中國北方人有句名言:沒有比餃子更好吃的了。有點像把它列為世界之最。逢年過節，包餃子是老百姓的喜慶節目。壹方面，很重要的壹點是，餃子的形狀酷似作為“硬通貨”的古代元寶；吃餃子，類似於壹種儀式，象征著“發財”。
另壹方面，通過使用交子的諧音字，取“新舊交替”、“低齡交友”之意。中國人相信餃子能帶來財富和好運。如果這是壹種迷信，那也是壹種非常美好而積極的迷信。人生再苦，總要有壹點精神寄托。
在清朝甚至民國時期，餃子也被稱為“煮餅”。“夏天，秋天，元旦，伺候婆婆，快包做飯。皮薄餡多。婆婆笑，媳婦出錢。”這是清代李光廷的《向燕傑憶》壹書中收錄的壹首民歌。
北方還有句諺語:“三十夜吃餃子，無外人。”以示親密。可見，餃子是壹家人在除夕夜慶祝團聚的必備之物。三十晚上不吃餃子的北方人會覺得過年沒氣氛。在慢節奏的時代，壹家人圍坐在壹張桌子前包餃子是壹件非常有趣的集體勞動。包包似乎比吃飯更享受。