1,呂四海蜇
呂四海蜇盛產啟東於呂四沿海,身體半球形青藍色,半透明,上面有傘狀部分,下面有八條口腕,口腕下端有絲狀器官。如同漂浮在水面上的壹頂帽子。以質量上乘,加工精細聞名,是我國“海產八珍”之壹。
2,啟東文蛤
啟東文蛤,產於江蘇啟東。殼堅厚,呈三角須,表面光滑,色澤多變,有放射狀褐色斑紋,平時棲息在含沙的細沙表層,依靠父足挖掘爬行,攫取海水中單細胞藻類充饑。有因水溫改變而移動的習慣,養殖較為困難。可制作各種佳肴,有爆炒、燴燒、炮醉、制醬、做餅等食法。
3,清燉狼山雞
清燉狼山雞,又稱“原燜狼山雞”,湯肉兼美,鮮香俱佳。《中國名菜譜》和《中國烹飪詞典》均有記載。
4,香芋燒竹雞
香芋燒竹雞是壹道江蘇地方名菜,屬於蘇菜。色澤金黃,竹雞鮮美,香芋栗香,入口酥松。南通人將竹雞與香芋同燒,為稀有名貴野味,入口酥松,色香俱佳。
5,嵌桃麻糕
嵌桃麻糕是江蘇省南通啟東的傳統名小吃,主要由芝麻粉、白糖、炒米粉及核桃仁等原料制成。色澤金黃,味道香、甜、松、酥,有芝麻的清香。