戰國及秦漢時期，我國人民食用的主要蔬菜有5種。葵，稱為“百菜之主”，現在有的地方稱冬寒葵或冬寒菜，植物分類學上稱冬葵，因口感及營養欠佳，唐以後種植漸少，明代已很少種它，並不再當蔬菜看待。藿，也是先秦時的主要蔬菜，它是大豆苗的嫩葉，如今極少拿來當菜吃了。韭、蔥、蒜是現在常用來調味的蔬菜，在古代蔬菜中獨成壹屬。《漢書?召信臣傳》中記載太宮園在溫室生產蔥、韭的情況，並把這樣培育出來的韭菜叫“韭黃”。此外，還有蘿蔔、蔓青等根菜類，現時蘿蔔的許多優良品種在秦漢時便已培育出來。蔓青早在《呂氏春秋?本味篇》中就有“菜之美者”的盛譽，古時蔓青還可以頂糧食之用。
現在常見的蔬菜如茄子、黃瓜、菠菜、扁豆、刀豆等都是在魏晉至唐宋時期陸續從國外引進來的。茄子，原產於印度和泰國。黃瓜原產於印度，傳入我國時比茄子晚些，初名叫胡瓜，現在有的地方還保留這種叫法。菠菜是唐代貞觀年間由尼波羅國(今尼泊爾)傳入的，最初叫波棱菜，後簡稱菠菜。扁豆原產於爪哇，南北朝時傳入我國。刀豆原產於印度，唐代傳入我國。
宋代以來，我國蔬菜的種植和食用就更加廣泛了。除了從國外引進外，我國古代勞動人民還自行培育出壹些極為重要的蔬菜品種，如菱白和白菜等，種植蔬菜的技術也有進步，蘇東坡有詩雲：“漸覺東風料峭寒，青篙黃韭試春盤。”可見，當時民間也可以在春天吃到新鮮的蔬菜了。
到元、明、清以來，又陸續有壹些品種加入我國菜譜中來。胡蘿蔔原產於北歐，元代由波斯傳入。辣椒和西紅柿的傳入時間還要晚些。西紅柿雖由歐洲傳入我國，但它的祖居地卻是南美洲的秘魯。西紅柿原名叫狼桃，秘魯土著人剛發現它時，以為它有毒，還不敢吃呢。進入清代末期，我國現有傳統蔬菜品種基本上都出現了。
1、地瓜、土豆、玉米。不知道怎麽搞的，TVB的編劇好象就知道地瓜、土豆、玉米，讓秦漢時的人們也種植這些東西。其實，這些東西都是在明朝中期才傳入我國，而玉米雖在明朝中期就已經傳入，直到清朝中期才推廣並大面積播種的。
2、葡萄。古裝劇似乎擺在桌上最常見的水果就是葡萄，而壹些以先秦為背景的劇集出現葡萄是錯誤的，葡萄是漢武帝派張騫通西域的成果。
3、西瓜。漢唐時的人吃西瓜那是錯誤的，西瓜原產非洲，在宋朝時才傳入我國，至南宋時才開始大面積播種的。
4、花生、向日葵。這兩樣東西直到明朝才由美洲傳入我國，所以在此前的人們嗑葵花子、吃花生、用花生油都是不可能的事。
5、蘋果。我國古代的蘋果是綿蘋果，有時候古文中所說的奈也包括綿蘋果。綿蘋果口感和質量很差，產量也不多，我們現在的蘋果，是在19世紀後期傳入的歐洲蘋果。另外，蘋果這個詞最早見於明朝文獻。
6、蔬菜。以先秦和秦漢為背景的古裝劇中，飲宴的場面經常能看到各種現代蔬菜，其實那時人們常食用的蔬菜只有二十多種，而且大部分到了現代，已經從蔬菜行列中退了出來，成為野草了。先秦和秦漢的蔬菜到現代還被人食用的只有韭菜、蘿蔔、蔥和蒜等幾個品種。
7、茄子、黃瓜和扁豆是在南北朝時傳入我國的（古裝在這裏經常出BUG）；菠菜、萵苣是在唐朝時才傳入我國的；白菜是從東漢時開始種植，但質量很差，只到北宋時才培育出高質量的白菜；菜豆到明朝時才傳入我國（古裝經常在這方面出BUG）；辣椒直到明末清初才傳入我國（古裝經常在這方面出BUG）；西紅柿大概在清時傳入我國，起先作為觀賞植物，到清朝晚期才開始食用。
8、我國北方地區直到秦漢時，還是把糧食煮成飯或粥吃的，幾乎不吃面食，所以古裝劇在這裏出的BUG非常多，經常讓那時的人們吃饅頭、水餃、面條之類的面食，下面集中說壹下：饅頭，大概在晉朝時才出現饅頭，當時叫蒸餅。包子，最早的記錄還是三國諸葛亮征孟獲時，當時叫曼頭，直到宋代，才叫其包子。餃子，大約在隋朝時才出現餃子。面條，最早的面條其實就是面湯，也叫湯餅，漢時就出現了，而我們現在的條狀面條直到北宋時才出現。
9、棉花。古裝劇中在這方面出的BUG非常多，棉花在西漢時才傳入我國，途徑有兩條，壹是非洲綿傳到了新疆，也就是西域諸國，到南北朝時，在西域棉花種植已經得到了極大的推廣，另壹條途徑是亞洲棉傳到兩廣、雲南和福建。直到唐朝時，棉花種植地也僅限於上述地區，產量也不大，棉紡技術也不高，因此棉布還沒有成為當時人們的主要衣料。到元朝時，棉花種植得到推廣，在長江和黃河流域栽種，更重要的是黃道婆對棉紡技術的改革和推廣，最終使棉布在元明時成為我國居民的主要衣料。
10、古裝劇中，付錢時總是愛掏銀子，我國直到到明朝中後期，由於白銀開采量的增加以及西班牙銀元大量流入我國，白銀才成為我國的主要貨幣，到清初，才能見到大小店鋪普及了為銀子稱重用的銀秤。先秦和秦漢時，主要的貨幣是黃金和銅錢；唐宋時，最主要的貨幣是銅錢，當時最常見的單位是慣（壹千錢為壹慣）。
1、 玉米
《笑傲江湖》第2回：“那農婦從屋中出來，拿著四枝煮熟的玉米棒子，交在他手裏。”
《神雕俠侶》第6回：“他（楊過）自幼闖蕩江湖，找東西吃的本事著實了得，四下張望，見西邊山坡上長著壹大片玉米，於是過去摘了五根棒子。玉米尚未成熟，但已可食得。”
《碧血劍》第1回：“老婆婆拿出幾個玉米餅來饗客，燒了壹壺熱水給他們喝。張朝唐吃了壹個玉米餅。”
玉米本非中國土產，這是常識。玉米原產美洲，1494年哥倫布從美洲回來後才傳入歐洲，輾轉傳入中國的時間最早估計也在16世紀中期（現在最早的記載是明嘉靖三十九年（1560年）甘肅《平涼府誌》，當時叫“番麥”）。
如果林平之真的能在福建內地山區吃到“煮熟的玉米棒子”，那估計最早也應該在1577年（福建這壹年開始有種植玉米）了。不過《笑傲江湖》的年代背景不確定，書中充滿了這類似是而非的歷史背景特征。《碧血劍》中張朝唐能在廣東壹帶吃到玉米餅還是有可能的，不過這也要建立在壹個不太可靠的假設上：即該老婆婆是當地的農村模範帶頭人，居然有引種這麽新奇的外國品種，而張朝唐居然也知道這是玉米餅。
然而楊過想要在陜西的山坡上找到壹片玉米地，那至少要等上三四百年才有可能——不過金庸大筆壹揮，就壹口氣空運給楊過五根玉米棒子之多！當然，他不只是對楊過這麽好，下面我們還會看到，他對楊過的爺爺也是這麽慷慨：
2、 花生、蠶豆、南瓜
《射雕英雄傳》第1回：“（曲三）慢慢燙了兩壺黃酒，擺出壹碟蠶豆、壹碟鹹花生，壹碟豆腐幹，另有三個切開的鹹蛋。” “楊鐵心見壹壺酒已喝完了，又要了壹壺，三人只是痛罵秦檜。那跛子又端上壹碟蠶豆、壹碟花生。”“兩人有時也仍去小酒店對飲幾壺，那跛子曲三仍是燙上酒來，端來蠶豆、花生等下酒之物。”
《天龍八部》20回：“（蕭峰）只見地下放著不少熟肉、炒米、棗子、花生、魚幹之類幹糧，更妙的是居然另有壹大壇酒。”
《笑傲江湖》第1回：薩老頭道：“是，是！爺們要下酒，先用些牛肉、蠶豆、花生。”
《笑傲江湖》第2回：“茶博士泡了壺茶，端上壹碟南瓜子、壹碟蠶豆。”
《笑傲江湖》第25回：“（令狐沖）端起酒碗，又是壹飲而盡，小店之中無下酒物，隨手抓起幾粒鹹水花生，拋入口中。”
這裏把蠶豆、花生、南瓜子寫成尋常的下酒物，但這三種作物卻和玉米壹樣，都是中國本土所無而很遲才由國外傳入的。 蠶豆大概在元朝時才由波斯傳入中國（參考研究這方面的權威著作：[美]勞費爾《中國伊朗編》“豌豆和蠶豆”條），到明朝時才普遍種植。
花生、南瓜則是美洲植物，哥倫布發現新大陸以後才開始在舊大陸傳播。花生傳入中國的時間比蠶豆遲得多，大約1530年代傳入中國，由沿海傳入內陸地區的速度很慢，直到乾隆末年花生仍然是稀見的筵席食品（參見何炳棣《明初以降人口及其相關問題》第8章“土地利用和糧食生產”中關於美洲作物在中國傳播的內容。）。
在《笑傲江湖》中，在內陸城市武漢花生也被描寫成極普通的下酒物，甚至更內陸的武當山居民也知道（第26回，武當派弟子假裝老農，嘲笑令狐沖是“瓜子花生”），這種情況決不會早於1700年。
《射雕英雄傳》中，公元1199年臨安鄉下的壹個窮村破店，曲三居然能夠擺出波斯和美洲的進口食品（蠶豆、花生），郭、楊二位大俠對這樣驚世駭俗、連當時大宋皇帝也沒見過的新奇食物，居然毫不在意，按理他們至少要揪住曲三大喝壹聲：“兀那跛子，妳哪來的進口食品？這零售價賣多少？”不過考慮到跛子曲三是桃花島高足，見識武功均屬壹流，他比哥倫布更早到過美洲也沒什麽好希奇的。
甚至可能還有比曲三更早到過美洲的：北宋時的契丹族英雄蕭遠山也給兒子蕭峰捎帶了若幹花生作為下酒之物。蕭峰在《天龍八部》裏是個不折不扣的食肉動物，點菜動輒就是切幾斤牛肉羊肉之類的。蕭遠山留下花生這樣珍貴的稀罕外國食品，顯然深有寓意。我中國人比哥倫布更早到達美洲在此有多壹條證據。
3、 西瓜
《射雕英雄傳》第23回：“（黃蓉）到村中去買了壹擔西瓜。”
《笑傲江湖》第5回：“（儀琳）走出二裏有余，果見數畝瓜田，累累的生滿了西瓜。”
“西瓜”壹詞本非漢語，而源自女真語（參《漢語外來詞詞典》），該種植物本來也非中國所有，而出產於西亞，在五代北宋時引入西域，後又由金國引種到南宋，不過西瓜的普遍種植大致要等到清乾隆年間回疆平定之後，也就是陳家洛那個年代（參考[美]勞費爾《中國伊朗編》“西瓜”條）。
在黃蓉那個年代，西瓜也算是引種不多年的進口時令水果，她居然壹口氣買了壹擔，雖然女孩子愛吃水果，但也算出手闊綽，虧她能在牛家村口買得到。24回黃蓉將西瓜頂在頭上，沙通天等壹見“壹條青壹條綠的圓球”，都嚇跑了，想必鬼門龍王見識雖廣，也不知道這就是傳說中的西瓜。
《笑傲江湖》第5回這壹段描寫的盛夏之夜場景，衡山縣也有普通的農村也有“數畝瓜田”，那已經類似於清朝乾隆年間的景象了。
4、 人參
《天龍八部》第26回：“匆匆數月，冬盡春來，阿紫每日以人參為糧。”
《天龍八部》故事中，阿紫在長白山保命的三**寶是人參、熊膽、虎骨。蕭峰也正是由人提醒，在想起人參有效果，並因此前往長白山——可見人參保命、人參最佳產地在長白山等觀念已經很深入人心，連蕭峰這樣的讀書不多的人也都知道。《射雕英雄傳》裏的梁子翁，原本也是關外的參客，既然已經出現參客這樣的職業，可見此物為當時所重。
但在歷史上，人參長期以來卻並無這樣的地位。隋朝還壹度視為妖草，唐時只當作茶葉壹樣的時尚飲品，宋人也只將之看做幹果壹樣的送禮之物，並不認為它有什麽藥效。認為人參包治百病、長白山人參為最上品等觀念，都直到明朝後期才興起（見易華《人參崇拜》壹文）。
《連城訣》中也有提到丁典把關外的人參運送到漢口做買賣，《俠客行》中關東四大門派的高三娘子家有良馬、參場無數，這些人參貿易已達到產業化的景象，大略都是清朝的事情了。
5、 辣椒
《天龍八部》第11回：“自此壹路向東，又行了二十余日，段譽聽著途人的口音，漸覺清雅綿軟，菜肴中也沒了辣椒。”
《連城訣》第1回：“那少女（戚芳）十七八歲年紀……臉上紅得象屋檐下掛著的壹串串紅辣椒。”
以上兩處，顯然金庸認為雲南、貴州四川、湖南壹帶食物都嗜好辣椒，但辣椒卻也和玉米、花生、南瓜、煙草等壹樣，是美洲農產品，傳入中國的年代也在明末時期。中國傳統的辛香料不是辣椒，而主要是花椒。並且辣椒最早也只是作為觀賞植物，放進菜肴中的時間更遲，史料記載貴州、湖南壹帶最早開始吃辣椒的時間在清乾隆年間，而普遍開始吃辣椒更遲至道光以後。（參藍勇《中國辛辣文化與辣椒革命》，〈南方周末〉2002-1-24）
所以段譽在壹路東下時，不是菜肴裏“也沒了辣椒”，而是可能從來就沒吃到過辣椒，除非鳩摩智帶著他去了壹趟美洲又回來了。不過鑒於段譽後來在蘇州燕子塢也喝到了600年後才出現的碧螺春茶，這樣時光倒流的事情也未必不能有二。
6、 蘋果
《倚天屠龍記》第16回：“（張無忌）在矮樹上摘了幾枚不知名的果子，拿在手裏，已聞到壹陣甜香，咬了壹口，更是鮮美絕倫，桃子無此爽脆，蘋果無此香甜，而梨子則遜其三分滑膩。”
金庸這裏並未說這種果子是蘋果，但實際上張無忌甚至不可能將蘋果拿來比較。因為蘋果傳入中國在元朝末年，當時只有在宮廷才可享用，他當時壹個衣衫襤褸的少年不可能吃過，而“蘋果”這壹名稱，更是直到明朝才出現（