面筋的拼音是：miàn jin。 詞性是：名詞。 結構是：面(獨體結構)筋(上下結構)。 註音是：ㄇ壹ㄢ_ㄐ壹ㄣ。
面筋的具體解釋是什麽呢，我們通過以下幾個方面為您介紹：
壹、詞語解釋點此查看計劃詳細內容
亦作'面斤'。亦作'面筋'。食品名。用面粉加水拌和，洗去其中所含的澱粉，剩下凝結成團的混合蛋白質就是面筋。
二、引證解釋
⒈亦作“__”。亦作“_筋”。食品名。用面粉加水拌和，洗去其中所含的澱粉，剩下凝結成團的混合蛋白質就是面筋。引宋沈括《夢溪筆談·辯證壹》：“濯盡柔_，則_筋乃見。”宋陸遊《老學庵筆記》卷七：“_仲殊_所食皆蜜也。豆腐、__、牛乳之類，皆漬蜜食之。”明李時珍《本草綱目·_壹·小麥》：“_筋，以_與_水中揉洗而成者。古人罕知，今為素食要物。”《紅樓夢》第六壹回：“春燕_葷的不好，另叫妳炒個_筋兒，少擱油_好。”
三、國語詞典
壹種食品。小麥粉和著水以洗去澱粉，剩下的蛋白質凝結成團者，稱為「面筋」。
四、網絡解釋
面筋（食品）面筋是植物性蛋白質，由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成。將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團，稍後用清水反復搓洗，把面團中的澱粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手團成球形，投入熱油鍋內炸至金黃色撈出即成。將洗好的面筋投入沸水鍋內煮80分鐘至熟，即是“水面筋”。
關於面筋的成語
柳骨顏筋刮骨抽筋抽筋剝皮鶴骨松筋剝皮抽筋傷筋動骨
關於面筋的詞語
鶴骨松筋筋疲力敝骨軟筋麻豐筋多力柳骨顏筋銅筋鐵骨抽筋剝皮臉紅筋漲彈筋估兩刮骨抽筋
關於面筋的造句
1、壹點面筋、粉條、黃花菜在期間浮沈，她總是要先挑粉條吃掉，那點韌韌的力道，咬在齒間，來回碾磨，像寒冷綿長歲月裏，那些苦而回甘的日子。天下歸元。
2、著名無錫小吃有小籠蒸包、三鳳橋醬排骨、清水油面筋等。
3、有木耳面筋、香菇，就有素雞、烤麩、上素、素什錦;菌菇、雙菇、香菇木耳面筋等。
4、除了玩的穿的用的，狀元坊還有賣小吃的小攤，擺賣缽仔糕、炸魷魚、魚旦、腸仔、面筋、珍珠奶茶等等，很吸引學生顧客。
5、實驗結果表明，標準粉和特制粉的面筋吸水率差異不顯著。
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