肉丸又稱為芋頭丸是寧德人生活當中不可缺少的壹種美食，地位相當於北方的餃子。後來由於改革開放的春風，就像餃子館遍地都是壹樣，肉丸攤子也是大街小巷處處可見。隨著外出務工和外出學習等人口流動量的逐年加大，肉丸成了人們思念家鄉的壹種方式。因為這種芋頭肉丸子只有在寧德蕉城才有，而且攤子數量還在逐年減少，因此人們特別懷念它們。不管是男女老少都比較喜歡。
肉丸制作 方法是外皮用芋頭作成，餡壹般為肉末、蝦仁、姜末、蔥末，蒸出來青綠透明，看著都有食欲，聞起來更是噴香，不信妳就親自來嘗嘗！
肉圓既是壹道常菜，飲宴也不可缺，主要是取“圓”字寓意“團圓”、“圓滿”。“圓”諧音“緣”，尤其適合喜宴，如以魚、肉兩圓混合上席，更有成雙、有余的吉兆。