菱角殼對癌細胞抑制率為28.8%。我國《中草藥通訊》1979年9月報道，菱角殼於體 內體外篩選試驗，均具有抗癌作用。《全國中草藥泄編》介紹，用勾兒茶的木瘤 和訶子、菱殼、薏米仁各10克，混合煎服，壹日3次，與放射治療對照試驗，證明對癌細胞的變性及組織增生等都有良好效果，據代研究報告指出，菱角的果肉具有抗腹水肝癌AH-13的作用，在以艾氏腹水作體內抗癌的篩選試驗中，發現菱角殼的醇浸水夜有抗癌作用。 菱角，別名“芰”、“菱”、“水粟”、“沙角”、“水紅菱”等，俗稱菱角。系菱科壹年生浮生草本植物。全國各地多有栽培，以江南水鄉為主要產區。據生物學家推斷，1萬多年前菱角就生活在我國南方的湖泊中了。真可謂“老水果”也。菱角之為水果，李時珍描述道：有青有紅有紫。嫩的剝食，皮脆癥狀，蓋佳果也。老則殼黑而硬，墜入江中，謂之烏菱，冬月取這，風幹為果，生熟皆佳。成熟的菱角肉厚味香，含有豐富的澱粉、葡萄糖和蛋白質。營養價值可與粟比美，故有“水粟”之稱。古時多以菱實代糖。菱角也可以作蔬菜，主婦們對此是很熟悉的。如菱米紅燒肉，菱米燒豆腐，蒜葉炒菱肉、菱肉燒飯等等是很家常的。 不止於此，菱還可以用米釀酒、制糖、制醋、作冰淇淋的配料，菱殼又是優良的染料。香港賣過兩種小吃“牛油巴西菱糖”、“巴西菱幹”、者是菱作的。 更值得壹提的是菱角的醫療價值，祖國醫學認為菱角味甘性平，無毒。具有生律清暑解熱，除煩止渴，熟食益氣健脾之功。據《中藥大辭典》歸納，菱肉可治“壹切腰腿筋骨疼痛，周身四肢不仁，風濕入竅之癥”和“醒脾、解酒、緩中”，菱葉可以“擦小兒走馬疳”和“小兒頭瘡和增加視力”，菱殼治“泄瀉、脫肛、痔瘡、療腫、黃水瘡、天皰瘡”，菱莖治“胃潰瘍”及“多發性疣贅”，菱粉可“補脾胃、強腳膝，健力益氣，行水，解毒”，菱實粉粥並有“益腸胃、解內熱”之效。這些，雖然未用於中醫方劑，但是多見於民間偏方，驗方、秘方，有些是很有效的。 菱角的新貢獻——抗癌作用已被人們證實，民間驗方中用菱角或菱殼治療癌癥的不少。包括食道癌、胃癌、宮頸癌、乳腺癌等，果實和菱草作為防治癌癥，抗癌食物，烹調形式多種多樣：芙角肉搗切加水煮作稀糊，或加米煮粥，也可以加糖做糕餅，適量持續服用。菱莖和葉柄炒熟作蔬菜，或采鮮草沸水燙後曬幹，或腌藏作幹菜。癌癥病人經常食用，對營養和抗癌有壹定幫助。 頗有興味的壹則民間驗方：即薏米仁、菱角、紫藤、訶子各20克，每日1劑，煎水服，療程1~2個月，可以治胃癌，行之有效。日本千葉大學醫學部第二外科中山恒明氏作了臨床觀察，試用於停產癌與胃癌患者計572例，其中230例給予此藥口服，另342例作對照，結果用藥組中，明顯有效者49例，食欲增進者35例，體重增加者23例，腹痛消失者12例，且無副作用，關於復發率，食道癌服用此藥者16例中，復發率為31%，不用此藥者47例中復發率為64%。胃癌藥的119例中，復發率為20%，不用此藥者154例中，復發率為37%，這說明此藥對預防復發也有壹定效果，有人治療壹例年逾70的老婦人，患幽門癌、食物不能通過，朝吃暮汗珠，骨瘦如柴，大便如羊矢，臥床不起，奄奄壹息。予以菱角、薏米仁，加入代赭旋復花湯中煎服，獲得意外效果，患者飲食漸進，能起床行動，繼續存活將近壹年。 菱角確有這樣的新貢獻——抗癌作用嗎？有。據1978年9月29日日本《信使周刊》報道，菱實對癌細胞抑制率為28.8%。我國《中草藥通訊》1979年9月報道，菱實於體 內體外篩選試驗，均具有抗癌作用。《全國中草藥泄編》介紹，用勾兒茶的木瘤 和訶子、菱實、薏米仁各10克，混合煎服，壹日3次，與放射治療對照試驗，證明對癌細胞的變性及組織增生等都有良好效果，據代研究報告指出，菱角的果肉具有抗腹水肝癌AH-13的作用，在以艾氏腹水作體內抗癌的篩選試驗中，發現菱實的醇浸水夜有抗癌作用。 綜上所述，菱角的抗癌作用是肯定的。既然如此，下面介紹4則使用菱角治癌的方劑： 1.菱角果實5~10枚，煎水代茶飲。治胃癌、子宮癌。 2.菱角殼100克左右，菱角蒂壹個6錢、撬牛兒苗6錢，薏苡仁6錢，決明子6錢，水0.7升，煎存0.3升，日服3次，飯前飲用，主治胃癌，子宮癌及各種癌癥。 3.菱角殼1~1.5兩，菱角蒂壹個，水煎服，用於胃癌、乳癌。 4.菱角5~10個切碎，帶殼放瓦罐內，加不，文水煮成如藕糊 狀，頻頻飲服。治療胃癌。 老菱上市的季節，可在品嘗菱肉時，又有多少人知道看似無用的菱殼竟然對治療癌癥有用呢？浙大醫學院80歲的秦教授來到每日商報，想把菱殼的妙用告訴更多的人：菱角是食療治癌的好東西。 秦教授說，早在1971年，壹個農民就告訴他，菱角殼煮的湯能治療癌癥。“那個農民的兒子當時得了惡性腫瘤，已經到了晚期。他也是偶然知道了這個辦法，就抱著死馬當活馬醫的心態每天煮菱湯給兒子喝。沒想到，兒子的腫瘤竟然慢慢地好了。” 聽完這個農民的述說，從事醫學研究的秦教授半信半疑。1972年，秦教授的壹個朋友患了卵巢癌，杭州的各大醫院都認為很難救治了。她在秦教授的建議下，每天用菱殼加人參熬湯服用，結果壹個月後病情就大有起色。“不久後，她就痊愈了，壹直活到現在都很健康。”秦教授說。 從1973年開始，秦教授就開始研究菱抗癌的功效。他在實驗室中用分子遺傳學的方法測定，發現菱角湯的確有抗癌變作用，他還分析出了其中的有效成分。秦教授認為菱角肉雖也有壹定抗癌效果，但以菱角殼的效果最強。每年秋天，他都到菜場裏收集菱殼，曬幹後存在家裏。“壹旦得知有人患了癌癥，我就將菱殼贈送給他們治病。這麽多年來，治好的人也不少了。” 秦教授給病人開的食療藥方很簡單：每天以新鮮菱殼、菱角蒂（或曬幹的菱角）加清水，以文火慢慢煎至壹碗水即可飲用。如能加入少量人參更佳。“在各種菱中，四角菱殼、蒂的抗癌效果最好，兩角菱次之。
提到菱角殼，人們大概不會陌生，當有人告訴妳菱角殼能治癌時，妳肯定也會大吃壹驚；但如果我再告訴妳提出這壹突破性理論的浙江大學醫學院的秦教授是個十分低調的人時，妳肯定不可置信。