顛茄、番茄、茄克、澄茄、芰茄、黃茄、蛇茄、茄袋、喇茄、茄房、乳茄、、五茄、倒茄、野茄、山茄子、茄柯湯、五角茄、紅茄系、茄子語、奪命顛茄、
口茄目瞠、茄子角方、茄蒂灰散、數黃瓜,道茄子、數東瓜,道茄子
茄
(學名:Solanum melongena)常稱茄子,吳越人沿用宋代叫法稱為落蘇,廣東人稱為矮瓜,是茄科茄屬壹年生草本植物,熱帶為多年生。其結出的果實可食用,顏色多為紫色或紫黑色,也有淡綠色或白色品種,形狀上也有圓形,橢圓,梨形等各種。茄子是壹種典型的蔬菜,根據品種的不同,食用方法多樣。
起源和演化
最早產於東南亞,在印度經過馴化後傳向世界各地。中國可能是其第二馴化中心。栽培種主要為圓茄子和長茄子。世界各國多有栽培,但以亞洲產量最多。
特征
相關詞語: 野茄 雪茄 雪茄煙 五茄 蛇茄山茄子白莧紫茄 澄茄 茄子
物種分類
我國的茄子種植和消費的區域性較強,品種類型相當豐富。從果形上分,有長條形、線形、長筒形、長卵形、卵圓形、高圓形、圓球形、扁圓形、短筒形、短羊角形和長羊角形等11種之多;從果實顏色上分,又有白色、白綠色、綠色、橘紅、淺紫、鮮紫、紫紅和黑紫等8種;從果肉色上分,主要有白色、黃白色、綠白色和綠色等4種。近年來,山東、河南、甘肅等地的茄子生產基地還開始種植綠萼片的茄子,其外觀漂亮、產量高、耐貯運。依熟性來分,又可分為極早熟、早熟、中熟、晚熟、極晚熟類型。