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口茄目瞠、茄子角方、茄蒂灰散、數黃瓜，道茄子、數東瓜，道茄子
茄
（學名：Solanum melongena）常稱茄子，吳越人沿用宋代叫法稱為落蘇，廣東人稱為矮瓜，是茄科茄屬壹年生草本植物，熱帶為多年生。其結出的果實可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形，橢圓，梨形等各種。茄子是壹種典型的蔬菜，根據品種的不同，食用方法多樣。
起源和演化
最早產於東南亞，在印度經過馴化後傳向世界各地。中國可能是其第二馴化中心。栽培種主要為圓茄子和長茄子。世界各國多有栽培，但以亞洲產量最多。
特征
相關詞語： 野茄 雪茄 雪茄煙 五茄 蛇茄山茄子白莧紫茄 澄茄 茄子
物種分類
我國的茄子種植和消費的區域性較強，品種類型相當豐富。從果形上分，有長條形、線形、長筒形、長卵形、卵圓形、高圓形、圓球形、扁圓形、短筒形、短羊角形和長羊角形等11種之多；從果實顏色上分，又有白色、白綠色、綠色、橘紅、淺紫、鮮紫、紫紅和黑紫等8種；從果肉色上分，主要有白色、黃白色、綠白色和綠色等4種。近年來，山東、河南、甘肅等地的茄子生產基地還開始種植綠萼片的茄子，其外觀漂亮、產量高、耐貯運。依熟性來分，又可分為極早熟、早熟、中熟、晚熟、極晚熟類型。