粉條：（～兒）用綠豆、白薯等的澱粉制成的細條狀的食品。
粉絲：（～兒）用綠豆等的澱粉制成的線狀的食品。
粉皮：（～兒）用綠豆、白薯等的澱粉制成的片狀的食品。
總結起來，粉條、粉絲、粉皮主要成分為綠豆、白薯、土豆等，也可以分別稱為綠豆粉、白薯粉、土豆粉（綠豆粉直鏈澱粉多，不易煮爛，認為品質最佳）。它們的區別體現在形狀上[1]。
其余的看下邊：
涼粉：（～兒）壹種食品，用綠豆粉等制成，多用作料涼拌著吃。
涼皮：又稱陜西涼皮，是陜西省漢族特色小吃之壹，有米皮和面皮兩種（無現代漢語詞典釋義，來源[2]）。
河粉：發源於廣東，原料為大米。將米洗凈後磨成粉，加水調制成糊狀，上籠蒸制成片狀，冷卻後劃成條狀即成。（無現代漢語詞典釋義，來源[3]）
米線：漢族和部分少數民族的歲時食品。流行於浙江、福建、廣東、廣西、雲南等地。選用優質大米，經發酵、磨漿、過濾、蒸粉、壓榨等工序制成。涼熱都可食用。雲南玉溪地區有在夏歷正月初二過“米線節”的風俗。
總結起來，涼粉是壹種遍及各地的小吃，各地的原料、制作方式有所不同。但各地涼粉有壹個***同特點，就是都是涼著吃的。（…… 特別地，廣東涼粉和其他種類差別較大，詳見貓頭鷹的科普文；涼皮主要指陜西特色小吃，原料有米或面；河粉發源於廣東，原料為大米，煮著吃的炒著吃的都有。米線也發源於南方，主要成分是米，著名的有“雲南過橋米線”。
是不是和我們印象中的差不多呢？沒錯，煎餅也是這麽覺得的。不過對於某些缺乏生活經驗的同學來說，可得好好學學呢~~
參考文獻：
[1] 百度百科-綠豆粉絲
[2] 百度百科-涼皮
[3] 百度百科-河粉