葛根有什麽營養價值呢？

葛根又名粉葛、葛麻藤，為豆科植物葛藤屬。壹般說的葛根就是這種植物的塊莖，是新興的綠色保健長壽食品和出口緊銷產品。 被列入中國衛生部批準的第3批“既是食品又是藥品”名單的植物品種。 異黃酮類化合物、澱粉和膳食纖維是葛根中所含的三種主要成分。 異黃酮類化合物在增強免疫力、防治心腦血管疾病、降低血糖等方面有顯著效果，對冠心病、心絞痛、突發性耳聾、中老年骨質疏松癥等有特殊功效，並有降血糖、降血脂、解酒、解除便秘等保健功能，是壹種理想的綠色保健食品。新鮮葛根中還含有20%左右的優質澱粉，但長期以來，未能對葛根中黃酮和澱粉進行有效分離和綜合利用，造成了葛根資源的極大浪費。合理開發和利用葛根資源，變資源優勢為經濟優勢，實現資源最佳配置與綜合利用，具有十分重要的現實意義。 葛粉解酒：酒前服用後可在胃部形成壹層保護膜，防止酒精傷害，並可排毒。 葛粉降三高：高血壓、高血糖、高血脂俗稱“三高”。國家中醫藥管理局《中華本草》權威報告，野生葛粉在降“三高”方面作用甚為明顯。因此，對於那些不痛飲過不了場面，痛飲之後“三高”更高的“三高”人士來說，由百分之百野生葛粉制成的“酒神搭檔”，無疑是壹大福音。 葛粉保健：葛粉在增強免疫力、防治心腦血管疾病、降低血糖等方面有顯著效果，對冠心病、心絞痛、突發性耳聾、中老年骨質疏松癥等有特殊功效，並有降血糖、降血脂、解酒、解除便秘等保健功能，是壹種理想的綠色保健食品。 葛粉美容豐胸：葛根是中國衛生部公布的藥食兩用品，又是世界醫學界公認無副作用的含豐富天然雌性激素的聖品，適合女性在家庭應用，對女性美容、健身及生理保養有重要的“以食療疾”的作用。葛根美胸療法在泰國女性中特別盛行，並流傳歐美