深色石油產品包括：潤滑油、重質石油產品、原油、石油焦、石蠟和含硫添加劑等。
淺色石油產品和深色石油產品是壹個相對的概念，並沒有嚴格的區別標準。關鍵在於苯胺點的高低和油品組成的關系。由於各種石油產品為不同烴的混合物，苯胺點只能定性說明結構變化趨向。
油品中各種烴、類的苯胺點是不同的，各種烴類的苯胺點高低順序為芳香烴<環烷烴<烷烴，烯烴和環烯烴的苯胺點較分子量與其接近的環烷烴稍低。多環環烷烴的苯胺點遠較相應的單環環烷烴為低。對於同壹烴類（除某些例外的)其苯胺點均隨分子量和沸點的增加而增加。根據各主要烴類的苯胺點有顯著差別這壹特點，在測得油品苯胺點的高低後，可大致判斷油品中那種烴類的多少。通常，苯胺點的高低與化學組成有關，苯胺點愈高，烷烴含量愈多；苯胺點愈低，芳烴含量愈多。
在標準試驗條件下石油產品與等體積的苯胺,在互相溶解成為單壹液相的最低溫度(臨界溶解溫度）叫苯胺點。
基於石油產品中各種烴類在極性溶劑中有不同的溶解度，當在油品中加入同體積苯胺時,兩者在試管內分為兩層,然後對混合物加熱至層次消失,呈現透明,再冷卻至透明溶液剛開始呈現混濁，並不再消失的壹瞬間，此時的溫度即為所測得的苯胺點。
測定淺色石油產品的苯胺點時，用兩支吸量管分別將苯胺5ml和試樣5ml，註入清潔、幹燥的試管中。然後用軟木塞將溫度計和攪拌絲安裝在這支試管內。溫度計的水銀球中部，要放在苯胺層與試樣層的分界線處，攪拌絲的上端要穿出軟木塞的特備小孔，其下端的環要浸到苯胺層。用軟木塞將試管固定在玻璃套管中央。把玻璃套管浸入油浴60~70mm。套管的上部用支持夾固定在支架上，加熱油浴時，經常攪拌試管中的混合物和油浴。
測定深色石油產品的苯胺點時，用兩支吸量管分別將苯胺lOml和試樣lOml，註入清潔、幹燥的U形管中。這U型管要套上金屬罩，使罩上的孔口對準扁圓形連通管中央。在U形管的壹邊管臂中插入清潔幹燥的玻璃攪拌棒之後，U型管的下部要浸在油浴中，U形管的上部用支持夾固定在支架上。玻璃攪拌棒要與傳動裝置連接，而且要使螺旋形部分的頂端與扁圓形連通管焊接處的下邊緣相平。在U形管的另壹邊管臂中用軟木塞安裝溫度計，水銀球的中部要放在苯胺層與試樣層的分開界線處。混合物的溫度達到預期苯胺點前3~4℃時，控制溫度慢慢地上升，並不斷攪拌混合物，到了混合物呈現透明，就將試管從油浴中提起，攪拌冷卻，混合物的冷卻速度每分鐘不超過1℃。苯胺與試樣的透明溶液開始呈現渾濁時，這就是試管中的水銀球或扁胭形連通管背後的金屬絲(應預先使小燈泡發光)剛剛模糊不清的壹瞬間，立即記錄混合物的溫度，作為試樣的苯胺點測定結果。
苯胺的純度對測定結果有很大的影響。苯胺應符合標準要求，如不符合試驗要求，要進行精制並加幹燥劑。苯胺中含有水份帽能使苯胺點升高。溫度計的水銀球中部應位於苯胺層與試樣層的分界線處，否則會影響測定結果。升溫和冷卻的速度要控制好，嚴防過快，以免因水銀溫度計的慣性，引起測定誤差。
含水試樣應預先脫水過濾，含蠟試樣在過濾前應微熱使之熔化後再過濾，免得損失油中的蠟分，使測定結果不準確。量取試樣及苯胺敝體積要相等，並且要在相同溫度下量取，否則將使測定結果產生較大誤差。