王延輝生性敏感,內心細膩,羞怯而多情,靈動並自知。其作品別致、精巧，在結構和敘述方式上時有變化，不落俗套。他擅長書寫情感，但他的筆卻很少停留在相親相愛的燦爛時刻裏，而是沈浸於長久的渴望和嘆息，其細致入微的筆觸，往往使讀者在不經意間，感受到人類心靈最邊遠最偏僻角落的脈動，使作品呈現出壹種只可意會不可言傳的境界。王延輝的文學創作引起文學界的關註和重視，其作品曾被《小說月報》、《中國少數民族文學經典文庫》、《中國少數民族兒童小說選》、《山東新文學大系》、《山東作家兒童文學集》、《少數民族作者的散文訴說》、《新文藝散文精品選》、《當代作家面面觀》等選刊和選集轉載或輯入。中短篇小說集《別停，別把音樂停下來》獲第四屆全國少數民族文學駿馬獎，中篇小說《中國神話》獲第四屆《十月》文學獎，少兒小說《哭泣的琵琶》獲新中國建國50周年（1949--1999）山東優秀兒童文學獎，文藝評論《悄然生長的種子》獲第三屆劉勰文藝評論獎。對於王延輝作品的評論文章，見於《文藝報》、《民族文學》、《民族文學研究》、《山東文學》、《當代評論家》、《文學世界》、《走向世界》、《山東畫報》、《作家報》、《回族報》、《當代小說》、《大眾日報》、《齊魯晚報》、《河南日報》、等報刊。文學評論家白崇人、任孚先、陳寶雲、宋遂良、呂家鄉、楊政、趙鶴翔、王光東、張清華、周海波及作家張承誌、張煒等對他的創作均有好評。山東省作家協會1992年在濟南召開的“王延輝作品討論會”曾指出：“作者以《中國神話》為代表的近期壹系列作品，業已構成山東文學界值得重視的壹個文學現象。它標誌著作者已進入了齊魯優秀作家的行列。”2001年出版的國家重點圖書《二十世紀中國文學與伊斯蘭文化》和2004年出版的《回族文學概觀》對王延輝的回族文學創作給予了高度評價。王延輝的創作情況還被收入《中國文學家詞典》、《中國作家大詞典》、《中國回族大詞典》、《山東作家詞典》、《當代回族文藝人物詞典》等詞書。