豆豉的詞性是：名詞。結構是：豆(獨體結構)豉(左右結構)。拼音是：dòuchǐ。註音是：ㄉㄡ_ㄔˇ。
豆豉的具體解釋是什麽呢，我們通過以下幾個方面為您介紹：
壹、詞語解釋點此查看計劃詳細內容
豆豉dòuchǐ。(1)把黃豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，經過發酵而成的食品，可以調味，也可入藥。
二、引證解釋
⒈壹種豆制食品。壹般用大豆或黑豆蒸煮以後，經發酵制成，多用於調味。引北魏賈思勰《齊民要術·作豉》“作麥豉法”自註：“香美乃勝豆豉。”楊明顯《故都風味小吃》：“它（指鹵煮小腸）的作法是用清水淘洗幾次，然後用壹百度開的沸水煮，配上去腥味的八角茴香，花椒大料瓣兒，快熟時再放落上好的口蘑醬油，豆豉。”
三、國語詞典
把黃豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，經發酵而成的食品。常用為菜肴的佐料，有鹹淡兩種。淡豆豉亦可入藥。詞語翻譯英語blackbean,blackbeansauce法語haricotnoir,sauceauxharicotsnoirs
四、網絡解釋
豆豉豆豉是中國傳統特色發酵豆制品調味料。豆豉以黑豆或黃豆為主要原料，利用毛黴、曲黴或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到壹定程度時，加鹽、加酒、幹燥等方法，抑制酶的活力，延緩發酵過程而制成。豆豉的種類較多，按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉，按口味可分為鹹豆豉和淡豆豉幹豆豉，水豆豉。豆豉，古代稱為“幽菽”，也叫“嗜”。最早的記載見於漢代劉熙《釋名·釋飲食》壹書中，譽豆豉為“五味調和，需之而成”。公元2至5世紀的《食經》壹書中還有“作豉法”的記載。古人不但把豆豉用於調味，而且用於入藥，對它極為看重。《漢書》、《史記》、《齊民要術》、《本草綱目》等，都有此記載，其制作歷史可以追溯到先秦時期。據記載，豆豉的生產，最早是由江西泰和縣流傳開來的，後經不斷發展和提高傳到海外。日本人曾經稱稱豆豉為“納豉”，後來專指日本發明的糖納豆。東南亞各國也普遍食用豆豉，歐美則不太流行。
關於豆豉的詩詞
《病樹饋苦瓜豆豉風味甚美口占壹絕》《以豆豉送_父》
關於豆豉的成語
冷灰爆豆豆蔻年華豆萁燃豆雙豆塞聰瓜分豆剖簞食豆羹麥飯豆羹簞豆見色瓜區豆分豆重榆瞑
關於豆豉的詞語
豆分瓜剖簞豆見色麥飯豆羹目光如豆瓜分豆剖冷灰爆豆豆重榆瞑瓜區豆分眼光如豆豆蔻年華
關於豆豉的造句
1、隨著春分的到來，風熱犯肺漸成為春季外邪侵入的多發季節，其癥初見為微惡風寒、發熱、咽幹喉痛、咳嗽、咯痰等，特別推薦蔥白淡豆豉葛根湯。
2、大豆制品品種繁多、口味多樣，有豆漿、豆腐、豆腐幹、腐竹、豆豉、豆瓣兒醬、腐乳等。
3、林傑梁主張品嘗食物原味，酸菜、福菜、榨菜和雪裏紅、豆豉、破布子、豆瓣醬等腌漬品、香腸、火腿、臘肉等加工品，都是拒絕往來戶。
4、開展毛黴永川豆豉的食俗特色研究，對構建豆豉產品的文化營銷模式、發展旅遊業意義十分重大。
5、我家有個親戚住河西鄉下，每次進城肩上少不了挑壹擔皮籮，去泰昌南貨買鹽、買瀏陽豆豉。
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