1940年生，浙江余姚人。
1965年復旦大學外文系研究生畢業。1970年參加《新英漢詞典》的編寫，是主要設計者和定稿人之壹。
1976年起，陸谷孫教授參加了《英漢大詞典》的籌備及編寫全過程。
1978年由助教破格提升為副教授。
1981年至1986年間，陸谷孫教授曾先後5次出訪美國、英國、加拿大3國，進行學術交流、講學或出席國際會議。
1982年從英國參加國際莎學會議回來，在編寫《英漢大詞典》的同時反復精讀莎劇，發表了“博能返約，雜能歸粹——試論莎士比亞戲劇容量”、“帷幕落下以後的思考--評第壹屆中國莎士比亞戲劇節”等論文，提出了書齋與舞臺溝通，全方位接近莎士比亞， 準確理解莎士比亞的觀點。
1984年至1985年高級富布賴特訪美學者。
1985年提升為教授。1986年11月經正式任命擔任《英漢大詞典》的主編。1987年5月經過嚴格論證，由知名語言學家呂叔湘、許國璋推薦，《英漢大詞典》被列為國家哲學社會科學項目。《英漢大詞典》被列為國家哲學社會科學“七五”規劃重點項目，並由著名學者錢鐘書題寫書名。
1989年起，擔任中國莎士比亞研究會副會長。
1990年經批準成為博士研究生導師。歷任復旦大學副教授、教授。
1999年陸谷孫教授主編的《英漢大詞典》榮獲國家哲學社會科學優秀成果壹等獎。同年，由陸谷孫教授等人編寫的《英漢大詞典補編》由上海譯文出版社出版。