草果是姜科豆蔻屬植物草果的果實，別名草果仁、草果子，全株均有辛香氣味，可作調味香料、入藥。主產於雲南、廣西、貴州等地。其中，雲南是草果的主產地。
草果的功效：
1、去腥除膻，調味烹制。
草果用來烹調菜肴，可去腥除膻，增進菜肴味道。燉煮牛羊肉時，放點草果，即使羊肉清香可口，又能驅避羊膻味。調制精鹵水和烹制肉類、菜肴等，可以增香。
2、溫中祛寒，除寒濕。
草果辛溫，入脾胃經，善能溫中、行氣、燥濕，具有振脾陽，行氣止痛的作用，還能解酒毒，去口臭。用草果和食材同用煲湯，能預防改善寒氣入體導致的胃脘疼痛。
擴展資料：
草果用來烹調菜肴，可去腥除膻，增進菜肴味道，烹制魚類和肉類時，有了草果其味更佳。燉煮牛羊肉時，放點草果，即使羊肉清香可口，又能驅避羊膻味。調制精鹵水和烹制肉類、菜肴等增香，如草果煲牛肉；又如雲南特產汽鍋雞中亦采用草果增香。
草果是很好的食療保健產品，其食療保健作用，早在元朝《飲膳正要》當中即有記載，作為藥食同源的大宗品種，可以說草果不僅僅是必不可少的調味品，同時妙用草果有利於人們防止疾病。
人民網-草果：養生良藥?調味佳品
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