牛腩的拼音是：niúnǎn。結構是：牛(獨體結構)腩(左右結構)。註音是：ㄋ壹ㄡ_ㄋㄢˇ。
牛腩的具體解釋是什麽呢，我們通過以下幾個方面為您介紹：
壹、詞語解釋點此查看計劃詳細內容
牛腩niúnǎn。(1)〈方〉牛肚子上和近肋骨處的松軟肌肉，也指用它做成的菜肴。
二、引證解釋
⒈方言。牛肚子上和近肋骨處的松軟肌肉。亦指用這種肉做成的菜肴。引黃谷柳《蝦球傳·離開家庭》：“有壹擔牛腩粉的生意搶過他的前頭，壹毫有凈粉，二三四毫有牛腩、牛雜粉。”
三、國語詞典
牛腹部近肋骨處的松軟肌肉稱為「牛腩」。詞語翻譯英語brisket(esp.Cantonese)_,bellybeef,spongymeatfromcow'sundersideandneighboringribs,erroneouslytranslatedassirloin德語Rinderbrust(Dialekt)_(S)_法語poitrinedeboeuf
四、網絡解釋
牛腩牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，這只是壹種統稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國外進口的部分是以切成條狀的牛肋條為主，是取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。另外，在裏脊肉上層有壹片筋少、油少、肉多，但形狀不大規則的裏脊邊，也可以稱作牛腩，是上等的紅燒部位。牛腱也可以算是牛腩的壹種，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此壹般用來鹵，不適合燉湯，更不適合紅燒。
關於牛腩的成語
九牛壹毫喘月吳牛風馬牛扛鼎_牛充棟汗牛搏牛之虻吹牛皮
關於牛腩的詞語
喘月吳牛牛馬走牛眠地九牛壹毫孺子牛執牛耳充棟汗牛風馬牛扛鼎_牛搏牛之虻
關於牛腩的造句
1、立春美食護航，吃出紅潤臉色，蓮藕健脾開胃，清炒營養獨到，蘿蔔增強免疫，放入牛腩同煲，山楂消食化滯，放入烏梅熬粥，補氣血玫瑰花，幽香四溢抑郁散。溫馨關懷送上，願妳快樂安康。
2、餐廳中多賣菜遠牛腩飯、豉椒牛腩飯等常青品種，少有賣牛肉面的。
3、無論妳有多忙，享受壹碗牛腩粉的時間總該還是有的吧。
4、老板：牛腩飯我：算了，我還是認為我的觀點是對的，這只是壹碗白米飯在學校
5、比如這個牛腩是用西葫蘆炒的，甜品是燉的百合雪蓮子。
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