蕎麥是壹年生草本植物。
蕎麥?[ qiáo mài ]?
基本釋義：壹年生草本植物。莖赤質柔。葉互生，呈心臟形，有長柄。花色白或淡紅。果瘦三角形，有棱。子實磨成粉可制面食。通常亦稱其子實為蕎麥。
例句：唐 白居易 《村夜》詩：“獨出前門望野田，月明蕎麥花如雪。”
白話譯文：獨出前門望野田，月明蕎麥花如雪。
擴展資料：
蕎麥的谷蛋白含量很低，主要的蛋白質是球蛋白。蕎麥所含的必需氨基酸中的賴氨酸含量高而蛋氨酸的含量低，氨基酸模式可以與主要的谷物（如小麥、玉米、大米的賴氨酸含量較低）互補。蕎麥的碳水化合物主要是澱粉。因為顆粒較細小，所以和其他谷類相比，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特點。
經過幾千年的傳播和種植，蕎麥在全世界除南極洲沒有蕎麥栽培外，亞洲、非洲、北美洲、南美洲、歐洲、大洋洲的均有蕎麥栽培。我國蕎麥主要分布在內蒙古、陜西、甘肅、寧夏、山西、雲南、四川、貴州，其次 是西藏、青海、吉林、遼寧、河北、北京、重慶、湖南、湖北等地區。
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