“biáng”字寫字口訣為：壹點撩上天，黃河兩道灣，八字大張口，言字往裏走，妳壹扭，我壹扭;妳壹長，我壹長;當中夾個馬大王，心字底月字旁，留個鉤掛麻談糖，推個車車逛鹹陽。
“biáng”字用於陜西關中地區流傳的壹種面食，即biang biang面，類似於扯面，但要比通常的扯面寬出許多。其讀音漢語普通話中無，乃象聲詞，意思是在扯面中，面條擊打案板之聲。