“biáng”字寫字口訣為:壹點撩上天,黃河兩道灣,八字大張口,言字往裏走,妳壹扭,我壹扭;妳壹長,我壹長;當中夾個馬大王,心字底月字旁,留個鉤掛麻談糖,推個車車逛鹹陽。
“biáng”字用於陜西關中地區流傳的壹種面食,即biang biang面,類似於扯面,但要比通常的扯面寬出許多。其讀音漢語普通話中無,乃象聲詞,意思是在扯面中,面條擊打案板之聲。