礦石英文：mineral
礦石是指從經過礦山中采下來含有某種有價值的礦物質的石塊，礦石經過破碎、粉磨等逐級加工後可以應用在金屬礦山、冶金工業、化學工業、建築工業、鐵（公）路施工單位、水泥工業及砂石行業等工程領域中。
礦石中有用成分（元素或礦物）的單位含量稱為礦石品位，金、鉑等貴金屬礦石用克/噸表示，其他礦石常用百分數表示，常用礦石品位來衡量礦石的價值，但同樣有效成分礦石中脈石（礦石中的無用礦物或有用成分含量甚微而不能利用的礦物）的成分和有害雜質的多少也影響礦石價值。
補充資料:
礦石的組成：
礦石壹般由礦石礦物和脈石礦物組成。礦石礦物是指礦石中可被利用的金屬或非金屬礦物，也稱有用礦物。如鉻礦石中的鉻鐵礦，銅礦石中的黃銅礦、斑銅礦、輝銅礦和孔雀石，石棉礦石中的石棉等。脈石礦物是指那些與礦石礦物相伴生的、暫不能利用的礦物，也稱無用礦物。
如鉻礦石中的橄欖石、輝石，銅礦石中的石英、絹雲母、綠泥石，石棉礦石中的白雲石和方解石等。脈石礦物主要是非金屬礦物，但也包括壹些金屬礦物，如銅礦石中含極少量方鉛礦、閃鋅礦,因無綜合利用價值，也稱脈石礦物。
礦石中所含礦石礦物和脈石礦物的份量比，隨不同金屬礦石而異。在同壹種礦石中亦隨礦石貧富品級不同而有差別。在許多金屬礦石中，脈石礦物的份量往往遠遠超過礦石礦物的份量。因此，礦石在冶煉之前，須經選礦，棄去大部分無用物質後才能冶煉。