羅斯福夫婦：壹段親密的歷史
購買，因此，也許了解到他的兒子克米特、特德和阿奇，以及女兒埃塞爾、她的丈夫和TR的堂兄Philip在紐約開了壹家連鎖咖啡店。早在長滿山羊胡子的咖啡師在布魯克林拍攝單源咖啡之前，也早在布魯克林本地人和星巴克大亨霍華德·舒爾茨（Howard Schultz）提出將歐洲咖啡文化帶到曼哈頓市中心的巴西咖啡館之前幾十年，本打算為飽受折磨的紐約人帶來優質咖啡和社交場所。
兄弟姐妹是壹個緊密聯系的群體的壹部分，他們早年在白宮度過了喧鬧的時光。他們43歲的父親是迄今為止最年輕的總統，他不僅容忍六個孩子的滑稽行為，而且經常鼓勵他們。（盡管當安德魯·傑克遜總統的肖像被裝飾成唾沫球時，他確實劃清了界限。）當聽說他的孩子們計劃對白宮發動“攻擊”時，他通過戰爭部給孩子們發了壹條信息，建議他們取消這項計劃。更為混亂的是幾十只寵物，其中有壹只小熊，壹只叫約西亞的獾，壹只土狼和阿奇的設得蘭小馬，阿爾岡金，他們可以自由進入孩子們的臥室。
遇到了公雞（從左起）：昆廷，TR，Ted，阿奇，愛麗絲，克米特，伊迪絲和埃塞爾。（印刷品收藏，米裏亞姆和艾拉D.沃勒克藝術、印刷品和照片部/紐約公***圖書館，阿斯特、萊諾克斯和蒂爾登基金會）所以當羅斯福夫婦決定壹起創業時，他們的關系已經牢固地建立起來。當時29歲的克米特第壹次向其他人提出了這個想法，年齡從31歲到21歲不等。在南美洲呆了幾年（和父親壹起探索巴西的亞馬遜盆地，在布宜諾斯艾利斯管理壹家銀行），他對該地區的咖啡館產生了興趣，咖啡館不僅供應新鮮的磨碎的豆子，而且比美國的咖啡館慢得多。
咖啡館對紐約來說並不新鮮西奧多·羅斯福故居薩加莫爾山國家歷史遺址的喬舒亞·雷耶斯說：“這座城市，但它們迎合了新移民，或者後來被稱為‘更多的外來因素’，所以我認為，在禁止的情況下，他們在想，也許我們可以迎合更主流的觀眾。”，鼓勵顧客逗留的想法幾乎是聞所未聞的。“管理者真的打算讓他們的顧客停留在傳統的‘狼吞虎咽’時期之外嗎？壹位困惑的記者在《了望》雜誌上寫道。“顯然是的。”使用優質的、新鮮的磨碎咖啡也同樣罕見。大多數在餐館或家裏供應的咖啡都是預先準備好的，裝在罐頭裏，或者更糟的是，裝在罐頭裏，這是士兵們養成的習慣，他們在第壹次世界大戰期間大量供應咖啡粉。
Roosevelts的巴西咖啡館於1919年11月在西44街108號的壹座布朗斯通大樓裏大張旗鼓地開張（“Roosevelts開始咖啡屋連鎖店；房子類似於倫敦的古老機構將建立，”開始了 *** 的多層次標題），據報道，室內設計由埃塞爾羅斯福處理。墻上掛著著名的咖啡愛好者的畫像，如伏爾泰（據說他每天喝下50杯咖啡）、莎士比亞和公麋鹿。
“真正的咖啡”是這座房子的驕傲。（Mildred&Philip Sawyer Papers/紐約歷史學會）30張小橡樹桌椅圍在房間裏。作為星巴克筆記本電腦業務的前身，巴西咖啡廳的每張桌子上都有壹個裝有墨水、信封和紙張的部分（上面刻著“巴西咖啡廳”）。詞典和百科全書（當時的免費互聯網）都放在手邊。“我們想做的是，”菲利普·羅斯福告訴記者，“為人們提供壹個可以聊天、寫信、吃三明治和蛋糕，最重要的是喝真正的咖啡的地方。”。這家店的經理，A.M.Salazar，壹個年輕的巴西人，是壹個超前的咖啡勢利者。他嗅到美國人“真的不知道如何欣賞好咖啡”，並把咖啡煮得太久而使其失去味道。
薩拉紮通過精心的演示，教導顧客如何正確準備咖啡，在他們等待的時候，他將咖啡磨碎，然後在“特制的過濾器”上倒水。就像苛求的，如果有時是21世紀令人難以忍受的咖啡師，他會教他們適當的溫度和烘焙。薩拉紮還建議不要添加牛奶或奶油，他認為這會引起消化不良，但如果顧客要求，他就投降了。
羅斯福冒險的時機是理想的：開業兩個月後禁酒，咖啡館填補了關上門的酒吧留下的真空。“紐約必須感謝禁酒令的壹個祝福，”壹位作家在《威斯康星州日報》（Janesville（Wisconsin）的《公報》（Daily Gazette）上評論道，“這就是建立壹個現代化的咖啡館，在那裏可以獲得壹杯咖啡，那就是咖啡，而不是鞣酸湯。它還必須感謝羅斯福家族……[為其]新的和風景如畫的企業。
巴西咖啡館在1921年被迫改名。原來，薩拉紮曾經在珍珠街擁有壹家巴西咖啡館，當他賣掉咖啡館時，新主人保留了這個名字，並向羅斯福夫婦送達了法律通知。為了避免訴訟，他們轉而在Double R咖啡館為羅斯福和TR的侄子Monroe Douglas Robinson解決了這個問題，後者也加入了這個項目。
“KDSP”Double R最終發展到紐約市的四個地點，都是以南美洲地區命名的：最初的巴西分公司，它向上移動了幾扇門，排在第44位街上，在壹場大火中幸免於難（TR的遺孀伊迪絲正好在那裏，當咖啡被控制時，她平靜地啜飲著咖啡）；壹個阿根廷前哨；壹個哥倫比亞人（竊賊曾試圖偷TR的油畫肖像）；還有壹個亞馬遜。兄弟倆計劃帶著他們在芝加哥的連鎖國家阿爾奇偵察站，並計劃去波士頓和費城進行類似的旅行。他們最終留在當地，但咖啡館確實實現了菲利普希望把不同的人聚集在壹起的願望。巴西人居住在劇院區，是演員、藝術家、新聞記者和音樂家最喜歡的聚集地。它的贊助人包括當時鮮為人知的美國哥特式小說的發行人H.P.Lovecraft；他的朋友圈，即Kalem Club，以經常出現雙人R.Lovecraft甚至寫了壹首狂熱的頌歌而聞名，“在雙R咖啡屋上”這裏的
也許能讓自由的靈魂忘記忙碌的時間和熙熙攘攘的人群的磨礪，並在腦海中閃耀著他們最深處的夢想大聲地
盡管連鎖店成功了，到了20年代末，羅斯福夫婦的註意力轉移到了別處。1928年，小泰德和克米特在芝加哥野外博物館的贊助下，為最具羅斯福風格的探險活動制定了復雜的計劃：對印度支那進行漫長的探索，以收集動植物標本，其中包括難以捉摸的大熊貓，他們射殺了其中壹只大熊貓（皮膚在博物館的透視圖中保存）。雷耶斯指出：“20年代末，小泰德的政治生涯開始騰飛。“所以這也可能是他想甩掉它的原因。”
壹個潛在的買家是麥克斯韋公司，它，aco根據克米特在國會圖書館的文件中的備忘錄，他於1927年進行了調查。這家公司多年來壹直與羅斯福保持著聯系，聲稱當T.R.作為總統，於1907年10月21日訪問安德魯·傑克遜位於納什維爾附近的莊園時，他喝了壹口麥克斯韋莊園，並宣稱“這是最後壹滴好咖啡。”“泰迪·羅斯福給麥克斯韋莊園咖啡的流行口號，“該公司在1921年的《西南鐵路雜誌》上刊登了類似贊助內容的文章。”