黑豆補血。
經過實驗，只有黑豆具有明顯改善貧血的效果。在體外細胞水平的實驗中，黑豆皮提取物能有效抑制鐵調素的活躍度，而動物實驗中，小鼠進食打碎的黑豆皮壹周後，造血功能得到明顯改善，膳食期間，機體的紅細胞數量、血紅蛋白量及紅細胞壓積顯著上升。
黑豆皮提取物能夠提高機體對鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血癥狀，同時，這項研究為研發安全、高效的藥物來治療貧血提供了壹條新途徑。
黑豆皮提取物的補血作用通過作用於人體內的“鐵調素”而達成。如果鐵調素過度活躍會令血液中含鐵量過度下降，進而限制紅細胞的合成，是造成貧血的原因之壹。
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擴展資料：
從營養學的角度來說，在我們家庭常吃的五谷雜糧中，黑豆本身的含鐵量確實最高。?
黑豆可以改善缺鐵性貧血，但是缺乏維生素B12也會導致貧血，這時黑豆就沒有效果了，另外，對於病理性的貧血等，黑豆也沒有改善效果。
其實缺鐵性貧血已經不是很多見了，所以說為了防止貧血專門吃黑豆是沒有必要的，如果是要補血的話，那麽動物肝臟的效果比黑豆好很多。只是在五谷雜糧裏黑豆的含鐵量最高而已。
它的營養確實在皮上，所以吃黑豆等五谷雜糧，壹定不要去皮，小孩子容易缺鐵，可以經常用黑豆打米糊給他們喝來補鐵。
/news.ifeng.com/gundong/detail_2014_01/19/33142059_0.shtml"target="_blank"title="鳳凰網-改善貧血吃黑豆可別去皮">鳳凰網-改善貧血吃黑豆可別去皮