缸豆的讀音是gāng dòu，豇豆的讀音是jiāng dòu。
缸gāng，聲母g，韻母ang，聲調壹聲。
豇jiāng，聲母j，韻母ang，聲調壹聲。
豆dòu，聲母d，韻母ou，聲調四聲。
豇豆俗稱角豆、姜豆、帶豆、掛豆角，是豆科植物。在漢語詞典中，豇豆的“豇”字只有壹個標準拼音jiāng，其釋義是壹年生草本植物，果實為圓筒形長莢果，是普通的蔬菜。
食用價值
豇豆的嫩豆莢和豆粒味道鮮美，食用方法多種多樣，可炒、煮、燉、拌、做餡等。嫩豆莢可炒食，也可涼拌，另外還可用於加工腌泡、速凍、幹制、保鮮菜，加工成罐頭等，是加工出口創匯的優良原料。
蔬菜食用的豇豆品種很多，根據莢的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、紅皮豇等。幹種子還可以煮粥、煮飯、制醬、制粉。