缸豆的讀音是gāng dòu,豇豆的讀音是jiāng dòu。
缸gāng,聲母g,韻母ang,聲調壹聲。
豇jiāng,聲母j,韻母ang,聲調壹聲。
豆dòu,聲母d,韻母ou,聲調四聲。
豇豆俗稱角豆、姜豆、帶豆、掛豆角,是豆科植物。在漢語詞典中,豇豆的“豇”字只有壹個標準拼音jiāng,其釋義是壹年生草本植物,果實為圓筒形長莢果,是普通的蔬菜。
食用價值
豇豆的嫩豆莢和豆粒味道鮮美,食用方法多種多樣,可炒、煮、燉、拌、做餡等。嫩豆莢可炒食,也可涼拌,另外還可用於加工腌泡、速凍、幹制、保鮮菜,加工成罐頭等,是加工出口創匯的優良原料。
蔬菜食用的豇豆品種很多,根據莢的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、紅皮豇等。幹種子還可以煮粥、煮飯、制醬、制粉。