biang字如下圖所示：
陜西這片歷史悠久、文化深厚的土地上，孕育出了很多極具地方特色的美食風味，“Biang biang面”是陜西的壹道名小吃，也是陜西八怪之壹。早在秦朝時期，陜西人便在路邊或渭河岸邊架鍋劈柴、生火煮面，隨著勁道的面團被拉扯敲打，壹根根又長又寬，形似褲帶的“Biang biang面”。
擴展資料：
關於“Biang biang面”名字的來源，說法眾多。相傳，古時秦國的壹個皇子被送去他國當質子，背井離鄉的他苦悶時經常會想起兒時乳娘給他做的壹碗面，他並不知道這個面叫什麽名字，只能憑記憶說出這道面做的時候會發出biangbiang的聲音。這位皇子帶著無盡的思念與期盼，將記憶中的味道編織成了壹個字……。
口訣：
壹點上了天，黃河兩道灣，八字大張口，言字往裏走，妳壹扭我壹扭，妳壹長我壹長，中間加個馬大王，心字底月旁，留個鉤搭掛麻糖，坐著車車逛鹹陽。