雖然在《紅樓夢》中，“吃”並不是需要著重描寫的段落，但曹雪芹在《紅樓夢》中所描繪的的烹調食譜、點心飲料，宴飲場景，讓人對吃有了更深壹層的了解。通過大大小小的宴席，曹雪芹構建出了壹套完整的紅樓飲食文化體系。
1.桂圓湯
桂圓湯第壹次登場是在第六回“賈寶玉初試雲雨情 劉姥姥壹進榮國府”，當時寶玉夢到了在太虛幻境墜入迷津，“彼時寶玉迷迷惑惑, 若有所失.眾人忙端上桂圓湯來,呷了兩口,遂起身整衣。”
2.鵝掌鴨信
“寶玉因誇前日在那府裏珍大嫂子的好鵝掌鴨信. 薛姨媽聽了,忙也把自己糟的取了些來與他嘗.寶玉笑道:"這個須得就酒才好."薛姨媽便令人去灌了最上等的酒來.”（第八回 比通靈金鶯微露意 探寶釵黛玉半含酸）
3.酸筍雞皮湯
4. 碧粳粥
“幸而薛姨媽千哄萬哄的,只容他吃了幾杯,就忙收過了.作酸筍雞皮湯,寶玉痛喝了兩碗,吃了半碗碧粳粥.”（第八回 比通靈金鶯微露意 探寶釵黛玉半含酸）
5.燕窩湯
“我叫他兄弟到那邊府裏找寶玉去了,我才看著他吃了半盞燕窩湯,我才過來了.”（第十回 金寡婦貪利權受辱 張太醫論病細窮源）
6.山藥糕
“昨日老太太賞的那棗泥餡的山藥糕,我倒吃了兩塊, 倒象克化的動似的”（第十壹回 慶壽辰寧府排家宴 見熙鳳賈瑞起淫心）
7.奶子糖粳米粥
“平兒便請起來梳洗.及收拾完備,更衣洗手, 吃了兩口奶子糖粳米粥,漱口已畢,已是卯正二刻了。”（第十四回 林如海捐館揚州城 賈寶玉路謁北靜王）
8.火腿燉肘子
“因向平兒道:"早起我說那壹碗火腿燉肘子很爛,正好給媽媽吃,妳怎麽不拿了去趕著叫他們熱來?”（第十六回 賈元春才選鳳藻宮 秦鯨卿夭逝黃泉路）
9.糖蒸酥酪
“才要去時,忽又有賈妃賜出糖蒸酥酪來,寶玉想上次襲人喜吃此物 ,便命留與襲人了.自己回過賈母,過去看戲。”（第十九回 情切切良宵花解語 意綿綿靜日玉生香）
10.梅花香餅兒
“寶玉坐了,用自己的腳爐墊了腳, 向荷包內取出兩個梅花香餅兒來,又將自己的手爐掀開焚上,仍蓋好,放與寶玉懷內。” （第十九回 情切切良宵花解語 意綿綿靜日玉生香）
11.酸梅湯
"襲人道:"老太太給的壹碗湯,喝了兩口,只嚷幹喝, 要吃酸梅湯.我想著酸梅是個收斂的東西,才剛捱了打......"
12.玫瑰鹵子 木樨清露 玫瑰清露
"因此我勸了半天才沒吃,只拿那糖腌的玫瑰鹵子和了吃,吃了半碗,又嫌吃絮了,不香甜."
"襲人看時,只見兩個玻璃小瓶,卻有三寸大小,上面螺絲銀蓋,鵝黃箋上寫著"木樨清露",那壹個寫著"玫瑰清露"......" (第三十四回 情中情因情感妹妹 錯裏錯以錯勸哥哥)
13.荷葉湯
“少頃,荷葉湯來,賈母看過了.王夫人回頭見玉釧兒在那邊,便令玉釧與寶玉送去。” （第三十五回 白玉釧親嘗蓮葉羹 黃金鶯巧結梅花絡）
14.桂花糖蒸新栗粉糕
"又那壹個,是壹碟子桂花糖蒸新栗粉糕......" (第三十七回 秋爽齋偶結海棠社 蘅蕪苑夜擬菊花題)
15.菱粉糕 雞油卷兒
"那婆子壹時拿了盒子回來說:"二奶奶說,叫奶奶和姑娘們別笑話要嘴吃.這個盒子裏是方才舅太太那裏送來的菱粉糕和雞油卷兒, 給奶奶姑娘們吃的." (第三十九回 村姥姥是信口開合 情哥哥偏尋根究底)
16.鴿子蛋
"李紈端了壹碗放在賈母桌上.鳳姐兒偏揀了壹碗鴿子蛋放在劉姥姥桌上." (第四十回 史太君兩宴大觀園 金鴛鴦三宣牙牌令)
17.茄鯗
"賈母笑道:"妳把茄鯗搛些餵他."鳳姐兒聽說,依言搛些茄鯗送入劉姥姥口中,因笑道 :"妳們天天吃茄子,也嘗嘗我們的茄子弄的可口不可口."
"鳳姐兒笑道:"這也不難. 妳把才下來的茄子把皮 了,只要凈肉,切成碎釘子,用雞油炸了,再用雞脯子肉並香菌,新筍,蘑菇,五香腐幹,各色幹果子,俱切成釘子,用雞湯煨幹,將香油壹收,外加糟油壹拌,盛在瓷罐子裏封嚴,要吃時拿出來,用炒的雞瓜壹拌就是." (第四十壹回 櫳翠庵茶品梅花雪 怡紅院劫遇母蝗蟲)
18.藕粉桂糖糕 松穰鵝油卷
"揭開看時,每個盒內兩樣: 這盒內壹樣是藕粉桂糖糕,壹樣是松穰鵝油卷,那盒內壹樣是壹寸來大的小餃兒,......" (第四十壹回 櫳翠庵茶品梅花雪 怡紅院劫遇母蝗蟲)
19.禦田粳米
"如今這壹個裏頭裝了兩鬥禦田粳米,熬粥是難得的,這壹條裏頭是園子裏果子和各樣幹果子." (第四十二回 蘅蕪君蘭言解疑癖 瀟湘子雅謔補余香)
20.建蓮紅棗兒湯 法制紫姜
"寶玉點頭,即時換了衣裳.小丫頭便用小茶盤捧了壹蓋碗建蓮紅棗兒湯來,寶玉喝了兩口. 麝月又捧過壹小碟法制紫姜來,寶玉噙了壹塊.又囑咐了晴雯壹回,便往賈母處來." (第五十二回 俏平兒情掩蝦須鐲 勇晴雯病補雀金裘)
21.鴨子肉粥 杏仁茶
"鳳姐兒忙回說:"有預備的鴨子肉粥."賈母道:"我吃些清淡的罷."鳳姐兒忙道:"也有棗兒熬的粳米粥,預備太太們吃齋的."賈母笑道:"不是油膩膩的就是甜的. " 鳳姐兒又忙道:"還有杏仁茶,只怕也甜." (第五十四回 史太君破陳腐舊套 王熙鳳效戲彩斑衣)
22.茯苓霜
"只有昨兒有粵東的官兒來拜,送了上頭兩小簍子茯苓霜.余外給了門上人壹簍作門禮, 妳哥哥分了這些." (第六十回 茉莉粉替去薔薇硝 玫瑰露引來茯苓霜)
23.油鹽炒枸杞芽兒
"連前兒三姑娘和寶姑娘偶然商議了要吃個油鹽炒枸杞芽兒來, 現打發個姐兒拿著五百錢來給我......" (第六十壹回 投鼠忌器寶玉瞞贓 判冤決獄平兒行權)
24.蝦丸雞皮湯 酒釀清蒸鴨子 胭脂鵝脯 奶油松瓤卷酥 綠畦香稻粳米飯
"小燕接著揭開,裏面是壹碗蝦丸雞皮湯,又是壹碗酒釀清蒸鴨子,壹碟腌的胭脂鵝脯,還有壹碟四個奶油松瓤卷酥,並壹大碗熱騰騰碧熒熒蒸的綠畦香稻粳米飯. " (第六十二回 憨湘雲醉眠芍藥茵 呆香菱情解石榴裙)
25.椒油蒓菜醬
“王夫人笑道:"不過都是家常東西.今日我吃齋沒有別的.那些面筋豆腐老太太又不大甚愛吃,只揀了壹樣椒油蒓 醬來."賈母笑道:"這樣正好, 正想這個吃."鴛鴦聽說,便將碟子挪在跟前.”
26.雞髓筍 紅稻米粥
“大老爺送來的.這壹碗是雞髓筍,是外頭老爺送上來的.”
“尤氏早捧過壹碗來,說是紅稻米粥.賈母接來吃了半碗,便吩咐:"將這粥送給鳳哥兒吃去,"” （第七十五回 開夜宴異兆發悲音 賞中秋新詞得佳讖）
27.瓜仁油松穰月餅
“說著,便將自己吃的壹個內造瓜仁油松穰月餅,又命斟壹大杯熱酒, 送給譜笛之人,慢慢的吃了再細細的吹壹套來.” （第七十六回 凸碧堂品笛感淒清 凹晶館聯詩悲寂寞）
28.蜜餞荔枝
“婆子方笑著回道:"我們姑娘叫給姑娘送了壹瓶兒蜜餞荔枝來. "” (第八十四回 試文字寶玉始提親 探驚風賈環重結怨)
29.火肉白菜湯
“姑娘們來說了半天話,想來姑娘又勞了神了.剛才我叫雪雁告訴廚房裏給姑娘作了壹碗火肉白菜湯, 加了壹點兒蝦米兒,配了點青筍紫菜.姑娘想著好麽? ”
30.五香大頭菜
“老婆子自去.這裏雪雁將黛玉的碗箸安放在小幾兒上,因問黛玉道:"還有咱們南來的五香大頭菜,拌些麻油醋可好麽?”（第八十七回 感深秋撫琴悲往事 坐禪寂走火入邪魔）