張芳教授是我國著名的農史研究專家，具有深厚紮實的農史研究基本功，善於總結歷史經驗，古為今用，在中國農史研究領域具有很高的學術聲譽。先後主持國家級、省部級研究課題，研究成果在國內外產生了重要影響。撰寫並主編了《中國農田水利史》、《明清農田水利研究》、《中國農業科技史》等多部論著，參編了《中國農業科學技術史稿》、《太湖地區農業史稿》、《中國國家農業地圖集》、《中國農業百科全書.農業歷史卷》、《農業大詞典》等，發表論著60余篇。其中主編的教材獲南京農業大學“五個壹工程”優秀成果入選獎，《中國農業科學技術史稿》獲中國科技進步三等獎，《中國農業百科全書.農業歷史卷》獲中國圖書獎二等獎。人物評價張芳教授終身致力於科研和教學工作,淡泊名利,德教雙馨,治學嚴謹,待人寬厚,其執著的學術追求和獻身學術的精神十分令人欽佩,是農史界壹位備受敬重的良師益友。