其後，鍋盔饃的做法傳到農家，經過改進，成了今天用平底鍋烙的鍋盔。
鍋魁之名究竟起於何時，筆者無考。說它是燒餅的方言叫法，或許近似。[唐代]大詩人杜甫詩中，常用當時口語。他在成都草堂客居先後四年之久，然而在他寓成都的詩篇中，卻毫無鍋魁壹詞的端倪。在[宋代]的詩文和筆記裏，“包子”之名屢見（見黃庭堅《宜州乙酉乘》文，陸遊《食野味包子戲作》詩，朱或《萍州可談》筆記），而無“鍋魁”的記載。在元、明的通俗小說中，這壹類民間的說法易於涉及，可是也恰好無述。甚至在明末清初遂寧李實的《蜀語》（1919），成都張慎儀的《蜀方言》，以及當代新編的《成都話方言詞典》（四川省社會科學院出版）等方言專著裏，都對“鍋魁”壹詞失載。鍋魁鍋魁，鍋中之魁，這只是望文生義的解釋。對於這壹詞的詞源，在本文裏，還是老老實實地“不知為不知”為好。
鍋魁，在舊稱“九裏三分”的成都，是壹種極為普通的簡易食品。距今六七十年前，那時在成都許多街道的素面館中，幾乎隨時都可以壹魁在手，而且價格極低廉。盡管這樣，壹般人家的小娃娃，也並不能指望時常都可以吃到。因此，每當從鍋魁鋪裏傳來搟面棒敲擊案桌的打鍋魁聲，並隨即從烤爐裏飄來壹股股面香的時刻，總不免為之垂涎欲滴，巴不得就有壹塊滾熱的鍋魁立刻入口。
今天的成都，跟其時相比，當然已不可同日而語了。那時成都人消費水平交低，就大多數人來說，終日勞，也不過只得壹飽。所以，鍋魁作為壹種便宜的果腹食品，首先得到下層勞動人民的青睞。下苦力的人，就常常用“掙幹鍋魁錢”這句話來比喻他們對生活的簡單需求。
在消費水平壹般的階層，鍋魁而多半是作為點心來食用的。舊時成都人的習慣較為普遍的是每天只吃早、午二餐。兩餐相距的時間比較長，尤其是從午飯到次日的早飯更長，於是在成都人中就有了“過午”、“消夜”的飲食習慣。鍋魁，也就當然地成為過午或消夜食品的壹種。