烤鴨子的秘訣是首次開發是由廚師服務於壹個明朝皇帝。後來,該方法傳遞到普通人的老廚師曾從皇家廚房重試。
1835年,壹名男子從河北省叫楊Quanren來到北京,開始賣煮雞和鴨子。30年後的1864年,他開了壹家烤鴨店前門門之外,取名全聚德。
他的鴨子暢銷,因為他使用了配方曾經用過皇家廚師。後來,他開始使用壹種新型的鴨子被稱為北京烤鴨。這種鴨子皮膚較薄的迅速增長和溫柔的肉。
現在,讓我們來談談烤鴨的方法。首先,鴨子必須拆、穿著打扮,燙傷,和幹。烤的時候,最好使用水果樹枝當作木柴借更多的原味鴨。
壹個穩定的溫度必須維持在烤箱。鴨子必須旋轉,這樣他們可以均勻地烤。它需要大約50分鐘烤。當皮膚變脆,金黃色,鴨子已經完成。
上菜時,廚師帶來整個鴨到表來讓客人們看壹看,然後拿走了和削減到120枚,都認為皮膚和肉。
食客傾斜每壹塊鴨肉進入甜蜜的豆瓣醬放置在他們面前,然後把肉莖的洋蔥壹起在壹張煎餅和吃卷用手。
是的,吃百聞不如壹見。烤鴨的味道是在吃。試著和妳自己來判斷吧
這是機器翻譯..= = 有些不妥帖的地方妳顛倒壹下語序就讀得懂了..