水蒸汽：指特定空間的水存在形態是氣-液二相，其中液相可以是“霧”狀分散形式存在，也可以是大量液滴聚集形式存在，當然這也必須滿足壹定的物理條件和其他的壹些環境條件。在實際應用中，接觸到的大多數指的是“水蒸汽”。
編輯本段詞語解釋
2000年版的《現代漢語詞典》解釋如下： 汽：1.液體或某些具體受熱而變成的氣體，例如水變成的水蒸氣；2.特指水蒸氣：汽機、汽船。 氣：1.氣體。2.特指空氣。4.自然界冷熱陰晴等現象。……其中，1和4也是《古漢語常用字字典》上的解釋。《列子·天瑞》：虹霓也，雲霧也，風雨也，四時也，此積氣之成乎天者也。
編輯本段飽和狀態
將水置於抽盡空氣的密封容器中，就會有分子從水面逸出，同時又有分子從蒸汽空間返回水中。在同壹時間內，如逸出與返回水中的分子數量相同，達到動平衡，水和水蒸汽便處於飽和狀態，並分別稱為飽和水和飽和水蒸汽，相應的壓力和溫度分別稱為飽和壓力和飽和溫度。飽和溫度越高，飽和壓力也越高。
編輯本段相關圖表
水和水蒸汽圖表：水蒸汽不能用理想氣體狀態方程描述。為計算方便，常將其熱力性質制成圖和表。圖、表中規定三相點的飽和水的內能和熵值為零，焓值也接近零。水和水蒸汽圖有:壓溫圖、壓容圖、溫熵圖和焓熵圖。水和水蒸汽表有兩種：飽和水蒸汽表，未飽和水和過熱蒸汽表。
壓-溫圖
用以表示水的三相狀態之間的關系。圖1中蒸發線表示水-汽兩相***存的平衡飽和狀態的集合，溶化線和升華線分別表示冰-水和冰-汽的平衡飽和狀態的 水蒸氣
集合。三條飽和曲線把水的存在形式劃分為冰、水、汽三個區域。蒸發線的頂點C 稱為臨界點。超過臨界壓力時，液相與氣相的互相轉變過程便是連續的，沒有兩相***存的情況。水的臨界壓力p0＝22.1287兆帕，臨界溫度T0＝647.3K。在三相點T上，冰、水和水蒸汽三相處於動平衡狀態。水的三相點壓力pT＝610.76帕，溫度TT＝273.16K。
壓-容圖
水蒸汽的狀態及其變化過程可用水的壓容圖表示。圖2中，a0a′a〃a線表示在壹定壓力下水蒸汽的形成過程線，AT為冰水***存的飽和水線，AT左側為固相的冰區；TC為水汽***存的飽和水線，AT 和TC 線之間為液相的水區；CV為幹飽和蒸汽線，TC 和CV 線之間為水和蒸汽兩相***存的濕蒸汽區，用幹度x表示每千克濕蒸汽中所含幹飽和蒸汽量；CV 線右側表示過熱蒸汽區。
溫-熵圖
分析水蒸汽的熱力過程或熱力循環時常使用溫熵圖。圖3中，TC 為飽和水線，CV 為幹飽和蒸汽線，根據比熵的定義，定壓過程線a0a′a〃a下面的面積表示在可逆的定壓過程中每千克水的吸熱量。其中a0a′線下的面積表示在該壓力下將未飽和的水加熱至飽和水所需要的熱量qL，a′a〃線下的面積表示汽化過程的吸熱量，即汽化潛熱 γ，a〃a表示由飽和蒸汽轉變為過熱蒸汽的加熱量qS。
焓-熵圖
在蒸汽動力工程的計算中使用焓熵圖更為方便。圖4中，CV 為飽和曲線，C 為臨界點，飽和曲線下側為濕蒸汽區，上側為過熱蒸汽區。在濕蒸汽區中畫有定幹度線和定壓線（這時即定溫線），在過熱蒸汽區中分別畫出定壓線和定溫線。
編輯本段蒸汽利用
2002年大島克仁利用水蒸汽處理裝置進行了過熱水蒸氣條件下柳杉試件的力學特性的研究。 1999年李傑等研究了脈沖放電等離子體中水蒸汽活化作用。 但在1999年8月1日該探測器撞擊壹個隕石坑時,在飛濺物中並未發現有水蒸汽存在。 1998年4月,鞍山焦化耐火材料設計研究總院為江西景德鎮焦化煤氣總廠設計的工業燃氣生產裝置,選用了該項技術,以義馬長焰煤為原料,以空氣壹水蒸汽為氣化劑,生產工業燃氣,單爐制氣能力lxl了襯/h,已於2001年2月投人使用。 1997年該工作組提出了工業用水和水蒸汽熱力性質計算公式。 王良恩等於1997年分別對福州市塑料橡膠廠和福建省三豐鞋業有限公司運動鞋車間的三苯廢氣進行治理，采用了活性炭吸附—水蒸汽脫附—工業水冷凝的組合技術。 1997年1月,利用燒結廠停產的間隙,上了壹套重力噴淋除塵器,利用含水蒸汽煙氣與大氣的密度差,不需任何外用動力,靠自然抽風進行工作。 鋁板順水搭縫處塗玻璃膠密封後鋁板既起著保護作用，又起防潮層作用，但在實際施工中由於搭縫多，塗膠密封這項工作大都疏忽做得不好，外界空氣中的水蒸汽易滲入聚氨酯孔隙中熱脹冷縮造成破壞，因此我們在1995年新建12只大罐的續建工程保溫中特別註意做好這項工作。 歐空局在1991年發射的歐洲遙感衛星，裝載有兩波段的微波輻射計，用來復原大氣中總的水蒸汽含量，解譯海洋表面溫度受大氣的影響，開始了星載微波輻射計的研究工作等等。 歐空局在1991年發射的歐洲遙感衛星，裝載有兩波段的微波輻射計，用來復原大氣中總的水蒸汽含量，解譯海洋表面溫度受大氣的影響。 1990年國際水和水蒸汽性質學會IAPWS成立了壹個由多個國家的科學家組成的工作組，研究新的計算公式。 金陵石化公司煉油廠發明的“不用水蒸汽的大氣式熱力除氧方法”於1986年3月12日向中國專利局申請了發明專利，經過將近五年的審查，中國專利局於1990年12月12日授予發明專利權。 在1984年安全月中查出的18條重大隱患,已整改了10條,象山冶金機械廠鑄造車間廠房原設計起重荷載為8噸,但經常超負荷作業,造成屋面多處裂縫;水爆房鋼屋架受水蒸汽和煤氣侵蝕,焊縫府蝕嚴重,水泥掛條外面巳剝落。 1982年11月中旬,工作面上隅角再次出現達37℃的高溫,同時有水蒸汽和“掛汗.現象,煤炭自燃征兆已相當明顯。 這意味著無需加防水塗層就足以擋住風和雨滴，但對人體散發的水蒸汽而言，又足以使之逸散出去，即具有能“呼吸”透濕防風雨性能，如1981年鐘紡公司開發的SavinaDP超高密防水織物。 後來,於1975年和1977年由國際水蒸汽性質協會(I APS)先後公布了經過鑒定的粘度和導熱系數的最新測試數據表〔壹川。 1972年2月電解槽預試途中因槽蓋在90℃濕氯氣及鹽水蒸汽侵襲下,使用不到幾小時就鼓泡整塊脫落,槽底因水泥養護質量差裂紋多,鹽水滲透,陽極頭接縫處及底邊周圍漏出鹽水,與此同時瀝青被軟化呈菌狀滲出槽底表面。 1972年進行了硫化料礦濃密機的各種復蓋層在溫度為80℃的含有硫化氫、水蒸汽介質中的耐腐蝕試驗研究。 自1972年英國的APV公司和托裏（Torry）研究所聯合研制的第壹臺生產型真空水蒸汽解凍裝置問世後，這種解凍方法就進入了實用階段，並在凍品解凍工藝中發揮了重要作用。 1971年該廠在壹個按兩個階段減輕臭 蒸濃器的效果氣、飛灰和水蒸汽逸出的方案中,在470噸/ 最先使用PFR蒸濃器的工廠之壹是設日回收爐系統用壹臺PFR蒸濃器代替直接在美國蒙大拿州的Hoerner Waldorf公司的接觸蒸發器,並同時安裝了壹臺省煤器、靜工廠。 我國自行研究開發的水蒸汽脫附固定床分子篩脫蠟技術，已有二十多年的歷史，1969年至今先後在南京、燕化煉、大慶煉廠、荊門煉廠和林源煉廠建成五套用於生產輕液蠟或重液蠟的生產裝置。 鍋爐熱力計算方案多數參考日方白皮書，汽機按簡化熱力試驗（水電部規範）進行，公式參考日方白皮書，水和水蒸汽狀態方程用1968年IFC公式。 設備於1967年投入生產,操作介質為焦碳、渣油、油氣和水蒸汽等。 為了適應上述變化，我們基於國際公式化委員會提出的“工業用1967年IFC公式，編制通用的水和水蒸汽熱力性質計算軟件，實現水和水蒸汽熱力性質的計算機通用求解。 在編制水和水蒸汽熱力性質計算通用程序時，主要依照工業用1967年IFC公式，對其中某些不準確區域采用了蘇聯熱工研究所擬合的公式，且對公式中個別系數做小幅度修改。 IFC公式是由國際公式化委員會（IFC）於1967年提出來的，目前采用的水蒸汽性質圖、表就是以IFC公式為基礎的。 水和水蒸汽性質表采用1967年IWi公式。 計算範圍為第六屆國際水蒸汽性質會議的國際公式化委員會（IFC）擬定的“工業用1967年IFC公式”規定的整個區域。 水和水蒸汽表計算程序采用當前國際公認的“工業用1967年IFC公式”作為計算依據，能夠計算水和水蒸汽的飽和溫度、飽和壓力、焓h、熵s、比容v、火用e。 以Baker的流動圖為基礎，1961年，Goldman〔得到了絕熱的水蒸汽壹水二相流的流動圖，使二相流研究進入汽壹液二相流研究階段。 1960年武大周嫦、楊弘適兩先生采用普通熱水瓶中保存的溫熱水蒸汽來處理稽穗,達到催花毅雄的目的。 我吲扯1959年曾終大搞松針油的生產,將粉碎的針葉,用水蒸汽進行蒸餾,餾出液經油水分離收集松針油。 某廠在1956年新建壹座尾氣吸收塔,投產後,茫茫壹股自煙從尾氣煙囪冒出,當時對其不夠了解,孰為尾氣吸收塔用氨水循環吸收,必定有水蒸汽產生,自煙就是水蒸汽是不可避免的。 自1954年到現在短短幾年中就迎檀舉行了雨灰國際性會畿來尊同封諭水和水蒸汽的性耍。 自1954年到現在短短幾年中就連續舉行了兩次國際性會議來專門討論水和水蒸汽的性質。 自1954年起,由於及氣層核試驗,使大氣層水蒸汽和雨水中的氮濃度逐步增加。 1941年德國Harteck和美國urey等人提出用水蒸汽和氫交換生產重水,不久在挪威建成世界上第壹座氫壹水同位素交換法重水生產工廠協,l。 1929年日本宮田等發明了鋁陽極氧化膜水蒸汽封孔法，1931年歐洲出現了沸水和重鉻酸鉀溶液封閉法，至此為鋁陽極化工業化奠定了實用技術基礎。 1904年德國人莫利哀提出水蒸汽的焓熵圖。 16.1904年德國人莫利哀提出水蒸汽焓壹熵圖。 1895年初，威爾遜采用愛特肯（J．Aitken）創造的方法：愛特肯早在1880年就發現，火焰升起的氣體，可以引起飽和氣體中水蒸汽沈積，愛特肯把能讓水蒸汽自行凝結的裝置稱之為“記塵計” 1705年英國的鐵匠紐可門制成了第壹臺礦井抽水蒸汽機。