高湯的成語有：三湯兩割，峨峨湯湯，探湯蹈火。2：詞性是、名詞。3：拼音是、gāotāng。4：結構是、高(上中下結構)湯(左右結構)。5：註音是、ㄍㄠㄊㄤ。
高湯的具體解釋是什麽呢，我們通過以下幾個方面為您介紹：
壹、詞語解釋點此查看計劃詳細內容
高湯gāotāng。(1)用肉或雞鴨等煮出的營養價值較高的清湯。(2)壹般清湯。
二、引證解釋
⒈煮肉或雞鴨等的清湯。亦指壹般的清湯。引蕭紅《馬伯樂》第二章：“而趙太太那人又非常和藹，給他親手沖了壹大碗的高湯。”《文匯報》1992.10.13：“餡餅是用上好牛肉作餡，加高湯和調料攪成。”
三、國語詞典
以雞骨或豬骨慢火熬成的湯。
四、網絡解釋
高湯高湯是烹飪中常用的壹種輔助原料，以往通常是指雞湯，經過長時間熬煮，其湯水留下，用於烹制其他菜肴時，在烹調過程中代替水，加入到菜肴或湯羹中，目的是為了提鮮，使味道更濃郁。高湯是烹飪中最常用的輔料之壹。高湯的做法很多，有葷有素，主要有雞高湯、豬高湯、牛高湯、魚高湯、蔬菜高湯等。高湯是用老母雞、雞骨、鴿子、豬骨、瑤柱、冰糖、白胡椒粒、桂圓肉、生姜等為主要材料熬制成的清湯。其熬制考究、用料豐富、味道鮮美、營養豐富，是菜肴烹調的調料或原料，主要用於烹調上湯菜心、上湯時蔬、魚翅撈飯、煲仔翅、煲仔飯等菜肴。做菜時凡需加水的地方換作加高湯，菜肴必定更美味鮮香。俗話說：“無雞不鮮，無鴨不香，無皮不稠，無肚不白。”魯菜以鮮脆嫩著稱，鮮是第壹位的，高湯是魯菜鮮味的來源。“善用高湯、‘無湯不成菜’”是魯菜鮮明的特點。魯菜的高湯分奶湯和清湯兩種。奶湯是用老母雞、老母鴨、鴿子、豬骨等為主要材料制作而成，味道醇厚；清湯是在奶湯的基礎上經過多次“清哨”工序加工而成，特點是湯清澈見底，味道鮮美。
關於高湯的詩句
位高湯左相位高湯左相位高湯左相
關於高湯的詞語
迷魂湯灌米湯以湯止沸落湯雞湯池之固湯燒火熱揚湯止沸探湯蹈火入火赴湯探湯手爛
關於高湯的造句
1、日本拉面原本以九州島拉面的湯頭最濃，以豬骨和蔬菜熬煮，後來有些地方流行加入豬背脊脂肪，將高湯熬成濃稠的湯汁。
2、菜苗放入另壹鍋沸水中氽熟，撈入湯碗中，然後舀入雞豆花，並灌入清水高湯，撒上熟火腿末便成。
3、其它用來使羹湯或高湯變濃的配料通常包括米，面粉和谷物。
4、好女人就是別人稱姐，自稱是爺，能裝瘋，亦賣傻，還可扮精明。做人溜邊沈底，做事輕撈慢起。高湯燉豆腐，越燉越嫩。婦女節，送給我心中的好女人！
5、老抽，生抽，料酒，米醋，高湯，花椒面，豬油，香油。
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