泡菜的國語詞典是：壹種用鹽水加酒、花椒、姜及尖辣椒等配料浸漬而成的生菜，帶酸味，為四川人所發明，後流行於各地。如：「韓國泡菜相當出名。」詞語翻譯英語pickledcabbage德語eingelegtesGemüse(S)_,Pickles(S)_法語légumesmacérésdanslasaumure。註音是：ㄆㄠ_ㄘㄞ_。詞性是：名詞。拼音是：pàocài。結構是：泡(左右結構)菜(上下結構)。
泡菜的具體解釋是什麽呢，我們通過以下幾個方面為您介紹：
壹、詞語解釋點此查看計劃詳細內容
泡菜pàocài。(1)把洋白菜、蘿蔔等放在加了鹽、酒、花椒等的涼開水裏泡制成的壹種帶酸味的菜。
二、引證解釋
⒈用加了花椒、酒等配料的淡鹽水浸漬而成的蔬菜。質脆、味香而微酸，或稍帶辣味。以四川泡菜最為著名。引冰心《我的學生》：“我們吃著S自制的鹹鴨蛋和泡菜，吃過稀飯，又喝了煎茶。”
三、網絡解釋
泡菜（食品）泡菜古稱_，是指為了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜。壹般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是卷心菜、大白菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥、高麗菜等。蔬菜在經過腌漬及調味之後，有種特殊的風味，很多人會當作是壹種常見的配菜食用。所以現代人在食材取得無虞的生活環境中，還是會制做泡菜。世界各地都有泡菜的影子，風味也因各地做法不同而有異，其中涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍，並稱為世界三大泡菜。已制妥的泡菜有豐富的乳酸菌，可幫助消化。但是制作泡菜有壹定的規則，像是不能碰到生水或是油，否則容易腐敗等等。若是誤食遭到汙染的泡菜，容易拉肚子或是食物中毒。泡菜主要是靠乳酸菌的發酵生成大量乳酸而不是靠鹽的滲透壓來抑制腐敗微生物的。泡菜使用低濃度的鹽水，或用少量食鹽來腌漬各種鮮嫩的蔬菜，再經乳酸菌發酵，制成壹種帶酸味的腌制品，只要乳酸含量達到壹定的濃度，並使產品隔絕空氣，就可以達到久貯的目的。泡菜中的食鹽含量為2%到4%，是壹種低鹽食品。
關於泡菜的單詞
pickle
關於泡菜的成語
面呈菜色菜果之物肥皂泡如法泡制泡蘑菇菜蔬之色漚浮泡影夢幻泡影買菜求益看菜吃飯
關於泡菜的詞語
菜果之物漚浮泡影如法泡制菜蔬之色淹薺燎菜夢幻泡影面呈菜色看菜吃飯泡蘑菇買菜求益
關於泡菜的造句
1、令我感到驚訝的是，那兒放著那個舊泡菜壇，壇底已經鋪滿了硬幣，就好像它從來不曾被拿走過。
2、我們談起了在門旁壹到春天便怒放的連翹，談起了埋在後院的泡菜陶缸。
3、是腌漬酸菜、泡菜、辣白菜和貯藏鮮白菜的理想品種，是東北地區菜農的新選品種。
4、韓國是發酵食品的王國，醬類和泡菜類發酵食品壹直是韓國副食的主旋律，此外，辣椒和涼拌菜也是其飲食特點所在。
5、壹種泡制泡菜的自動密封器。
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