西紅柿是水果還是蔬菜並沒有定論。美國的法律認為，從美國法律上講番茄屬於蔬菜，至於中國法律還沒看到相關說法。
根據《韋氏詞典》，果實通常指“種子植物的可食用繁殖體”。《韋氏詞典》博客上的壹篇文章給出了更簡單的釋義：“果實是長在植物上、能夠將植物種子帶到外面的部分。”這個定義包含了蘋果、番茄等任何有種子的植物部位。從科學意義上講，黃瓜、辣椒、南瓜、牛油果都屬於果實。
另壹方面，蔬菜的定義要更模糊壹些。我們把壹大批具有根莖葉等可食草本部分的植物歸類為蔬菜。根據《韋氏詞典》，二者的關鍵區別是：蔬菜必須是植物的壹部分或整體本身，而果實只是特定植物傳播種子的方式。《韋氏詞典》稱：“番茄不是植物本身的壹部分，最多就像蛋與雞、蘋果與蘋果樹的關系壹樣。”
擴展資料：
“蔬菜”更多是壹種烹飪分類，而不是壹種植物學分類。與此同時，《韋氏詞典》稱，“fruit”也可以是壹種烹飪食材，指“擁有帶種子的甜果肉”、“主要用於甜點或甜食”的東西。也就是說，從科學角度，果實不必是甜的。但從烹飪角度，大多數人會根據果實的味道將其歸類為蔬菜，比如番茄。
從植物學上講，番茄是藤本植物的果實，就像黃瓜、南瓜、黃豆、豌豆壹樣。但在人們的日常語言中，這些都是種在菜園裏的蔬菜。它像土豆、胡蘿蔔、歐洲蘿蔔、蕪菁、甜菜、菜花、卷心菜、芹菜、生菜壹樣，無論生吃還是熟吃，通常都是在晚餐裏搭配著湯、魚、肉食用。它是正餐的壹部分，而不像水果壹樣，通常作為甜點。
參考資料：
番茄是水果or蔬菜？ 新華網