先將魚泡剪開，用澱粉和鹽來洗凈魚泡，然後用開水燙壹下，撈起。鍋裏放少許油，放入蔥姜蒜，炒香後放入魚泡，炒幾下，放入料酒，生抽，糖，辣椒醬，豆瓣醬，炒香即可出鍋。
用料
魚 魚泡壹斤左右
鹽 2克
料酒 2勺
生抽 1勺
豆瓣醬 1勺
姜 數片
大蒜 1瓣
白糖 2克
辣椒醬 1勺
爆炒魚泡的做法
1.先將魚泡剪開，用澱粉和鹽來洗凈魚泡，然後用開水燙壹下，撈起。鍋裏放少許油，放入蔥姜蒜，炒香後放入魚泡，炒幾下，放入料酒，生抽，糖，辣椒醬，豆瓣醬，炒香即可出鍋。
2.先將魚泡剪開，用澱粉和鹽來洗凈魚泡，然後用開水燙壹下，撈起。鍋裏放少許油，放入蔥姜蒜，炒香後放入魚泡，炒幾下，放入料酒，生抽，糖，辣椒醬，豆瓣醬，炒香即可出鍋。
小貼士
先將魚泡剪開，用澱粉和鹽來洗凈魚泡，然後用開水燙壹下，撈起。鍋裏放少許油，放入蔥姜蒜，炒香後放入魚泡，炒幾下，放入料酒，生抽，糖，辣椒醬，豆瓣醬，炒香即可出鍋。