澱粉的拼音是：diànfěn。詞性是：名詞。註音是：ㄉ壹ㄢ_ㄈㄣˇ。結構是：澱(左右結構)粉(左右結構)。
澱粉的具體解釋是什麽呢，我們通過以下幾個方面為您介紹：
壹、詞語解釋點此查看計劃詳細內容
澱粉diànfěn。(1)壹種白色無臭無味粒狀或粉狀的復雜碳水化合物(C6H10O5)，是植物中碳水化合物的主要儲備形式。
二、引證解釋
⒈有機化合物。多存在於谷類植物的子粒、甘薯的塊根和馬鈴薯的塊莖中，是主要的碳水化合物食品。工業上用來制造酒精、糖等。
三、國語詞典
壹種多糖類。大量存在於植物的根、莖、種子內。不能直接為人體吸收利用，而是先經水解變成可溶性澱粉、糊精、麥芽糖，最後變為葡萄糖，才能為人體吸收。
四、網絡解釋
澱粉澱粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是細胞中碳水化合物最普遍的儲藏形式。澱粉在餐飲業中又稱芡粉，通式是(C6H10O5)n，水解到二糖階段為麥芽糖，化學式是C12H22O11，完全水解後得到單糖（葡萄糖），化學式是C6H12O6。澱粉有直鏈澱粉和支鏈澱粉兩類。前者為無分支的螺旋結構；後者以24~30個葡萄糖殘基以α-1,4-糖苷鍵首尾相連而成，在支鏈處為α-1,6-糖苷鍵。直鏈澱粉遇碘呈藍色，支鏈澱粉遇碘呈紫紅色。這並非是澱粉與碘發生了化學反應(reaction)，產生相互作用(interaction)，而是澱粉螺旋中央空穴恰能容下碘分子，通過範德華力，兩者形成壹種藍黑色絡合物。實驗證明，單獨的碘分子不能使澱粉變藍，實際上使澱粉變藍的是碘分子離子(I3)。澱粉是植物體中貯存的養分，貯存在種子和塊莖中，各類植物中的澱粉含量都較高。澱粉可以看作是葡萄糖的高聚體。澱粉除食用外，工業上用於制糊精、麥芽糖、葡萄糖、酒精等，也用於調制印花漿、紡織品的上漿、紙張的上膠、藥物片劑的壓制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含澱粉的物質中提取而得。
關於澱粉的成語
六宮粉黛粉裝玉琢摶香弄粉粉妝玉琢粉骨糜身調朱弄粉
關於澱粉的詞語
六朝金粉粉白黛黑粉妝玉琢粉骨糜身碎身粉骨傅粉施朱搽油抹粉綺羅粉黛粉面朱唇摶香弄粉
關於澱粉的造句
1、近階段，毒生姜、鉻大米、毒澱粉等食品安全問題如雨後春筍般地湧現，令公眾惴惴不安。
2、變成澱粉促進植物的生長。
3、乙酰基是比較常見的壹種親脂基團，它取代澱粉中羥基便得到醋酸酯澱粉。
4、本文對小麥澱粉廢水糖化液的乳酸鈣發酵與提取條件進行了研究。
5、老歲首呆癥患者腦部壹個最為較著的特征是，壹種所謂澱粉狀朊的毒性卵白質的堆集“塊”。
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