請問protein turnover 是什麽意思，詞典是說：“蛋白質轉換、周轉”，具體指什麽生物功能呢？謝謝

turnover實際上是酶學上的壹個單詞，代表催化，轉換效率。

比如說turnover rating 說的就是單位的酶比如1unit,在壹定的條件下（通常最優化），對某種底物，在單位時間（通常每秒），轉化底物的個數。

其實就是催化效率，或者是轉化效率的壹種數值體現。

以上。