豆腐腦的國語詞典是：在豆漿中加入少量的鹽鹵或石膏，凝結成比豆腐還嫩的食品。如：「別看他長得壹副聰明相，其實是個不折不扣的豆腐腦，沒有壹點思想。」。拼音是：dòufǔnǎo。結構是：豆(獨體結構)腐(半包圍結構)腦(左右結構)。註音是：ㄉㄡ_ㄈㄨˇㄋㄠˇ。
豆腐腦的具體解釋是什麽呢，我們通過以下幾個方面為您介紹：
壹、詞語解釋點此查看計劃詳細內容
食品名。豆漿煮開後，加入石膏或鹽鹵而凝結成的半固體。
二、引證解釋
⒈食品名。豆漿煮開後，加入石膏或鹽鹵而凝結成的半固體。俗稱嫩豆腐。食時配以辣油、蝦米、榨菜等佐料。引清李鬥《揚州畫舫錄·虹橋錄下》：“清明前後賣豆腐腦、茯苓糕，喚聲柔雅，渺渺可聽。”小民《童年與廟會》：“想吃鹹的有豆腐腦、老豆腐、灌腸、羊頭肉、水爆肚兒太多了！”
三、網絡解釋
豆腐腦豆腐腦壹道著名的中式傳統小吃，它就是豆腐花、豆花，依據各地口味不同，亦有地區如四川等喜愛麻辣口味。豆腐腦和豆花都是做豆腐的中間產物，成分上並沒有太大區別。豆腐腦是最先出來的，比較軟嫩，用筷子難以夾起，需用湯勺盛用；等到豆腐腦再凝固壹點，就是豆花，與豆腐腦相比口感凝滑；豆花放入模具裏面壓實更加凝固之後就是豆腐了。豆腐腦雖與豆腐是同壹家族，但又有區別。豆腐是凝固體，豆腐腦是半凝固的流汁。豆腐腦的制作工藝：先將凈黃豆磨成豆瓣，去皮後放入清水中浸泡4小時左右，到豆瓣膨漲成發白時撈出，倒入磨漿機或石磨中磨成細豆漿，用布將細豆漿過濾，將取過豆渣的漿汁倒入鐵鍋裏，用旺火燒開後，倒入專用桶內，再將熟石膏用清水化開，放入瓦缸內，將桶裏豆漿趁熱倒入，約5分鐘，即成豆腐腦。
關於豆腐腦的成語
簞食豆羹簞豆見色豆蔻年華豆重榆瞑餐腥啄腐種瓜得瓜，種豆得豆朽條腐索唇敝舌腐豆萁燃豆刀子嘴豆腐心
關於豆腐腦的詞語
豆重榆瞑餐腥啄腐豆蔻年華目光如豆朽條腐索豆渣腦筋唇敝舌腐推枯折腐貪汙腐化簞豆見色
關於豆腐腦的造句
1、清朝年間，榆次小東關的白海馬，以制作豆腐腦而聞名遠近。
2、豆腐還有豆腐腦、老豆腐、豆汁、麻豆腐等附屬產品。
3、夏至養生很重要，多喝開水勤洗澡，天熱不要到處跑，早晚喝碗豆腐腦，水果多吃大蜜桃，多吃蔬菜少酒肴，不生氣來沒煩惱，身體健康精神好。
4、豆腐腦、燉羊肉、羊雜碎、牛百葉等豐富的小吃更是當年孩子們的最愛，高瑞說他小時候沒少來這裏吃東西。
5、北方人早餐最喜歡吃豆腐腦了，妳是地道的北方人嗎?豆腐腦即是豆腐花，又稱老豆腐，豆花，是利用大豆蛋白制成的高養分食品。
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