n.歐式早餐
English breakfast [簡明英漢詞典]
n. 英式早餐（熏肉、蛋、烤面包和果醬）
歐式早餐菜單：
1. 水果或果汁
這是早餐的第壹道菜，果汁又分為罐果汁(canned juice)及新鮮果汁(fresh juice)兩種。另有壹種將幹果加水，用小火煮至湯汁蒸發殆盡，水果豐軟為止，以餐盤端上桌，用湯匙邊刮邊舀著吃。
常見的果汁如下：
新鮮果汁
Grapefruit Juice 葡萄柚汁
Tomato Juice 蕃茄汁
Orange Juice 柳橙汁
Pineapple Juice 鳳梨汁
Grape Juice 葡萄汁
Apple Juice 蘋果汁
Guava Juice 蕃石榴汁
Papaya Juice 木瓜汁
V-8 Juice 罐頭綜合菜汁
Fresh Garrot Juice 新鮮胡蘿蔔汁
Mixed Vegetable Juice 什錦蔬菜汁
罐頭果汁
Peaches in Syrup 蜜汁桃子
Apricots in Syrup 蜜汁杏子
Figs in Syrup 蜜汁無花果
Pears in Syrup 蜜汁梨子
Loquats in Syrup 蜜汁枇杷
Chilled Fruit cup 什錦果盅
燉水果幹
Stewed Figs 燉無花果
Stewed Prunes 燉李子
Stewed Peaches 燉桃幹
Stewed Apricots 燉杏幹
2. 谷類 Cereals
玉米、燕麥等制成的谷類食品，如corn flakes (玉米片), rice crispies (脆爆米), rye crispies (脆麥), puff rice (炮芙), wheaties (小麥幹), cheerios (保健麥片)，通常加砂糖及冰牛奶，有時再加香蕉切片、草莓或葡萄幹等。
此外尚備有麥片粥(oatmeal)或玉米粥(cornmeal),以供顧客變換口味，吃地加牛奶和糖調味
3. 吐司和面包
吐司通常烤成焦黃狀，要註意toast with butter和buttered toast的不同。Toast with butter是指端給客人時，吐司和牛油是分開的。Buttered toast是指把牛油塗在吐司上面之後，再端給客人，美國的coffee shop大都提供這種buttered toast。
此外，還有下各種糕餅，以供客人變換口味。註意吃的時候不可用叉子叉，要用手拿，抹上牛油、草莓醬(strawberry jam)或橘皮(marmalade)，咬著吃。
常見的有：
Corn Bread 玉米面包
Plain Muffin 松餅（須趁熱吃，從中間橫切開，塗上牛油、果醬、蜂蜜或糖汁）
Corn Muffin 玉米松餅
English Muffin 英國松餅
Biscuit 餅幹
Croissant 牛角面包（英國人則稱為crescent roll）
Waffles壓花蛋餅（可塗上牛油或楓樹蜜汁，用壹只叉子連切帶叉即可）
Glazed Doughnut糖衣沒煎圈餅（吃油煎圈餅要用手拿著咬）
Chocolate Doughnut巧克力油煎圈餅
Jelly Doughnut果醬油煎圈餅
Plain Doughnut素油煎圈餅
Powdered Sugar Doughnut糖粉油煎圈餅
Buckwheat Pancakes蕎麥煎餅（通常有三片或四片，吃時將牛油放在熱煎餅上使其溶化，然後將楓樹蜜汁塗在上面，用叉子邊割邊叉著吃）
Hot Cakes with Maple Syrup楓樹蜜汁煎餅
French Toast法式煎蛋衣面包片（這是將吐司沾上蛋和牛奶調成的汁液，在平底鍋中煎成兩面發黃的吐司，吃時可塗果醬或鹽及胡椒粉）
Cinnamon Rolls肉桂卷
Miniature Danish Rolls丹麥小花卷
Hot Danish Rolls牛油熱烘丹麥花卷
4. 飲料Beverages
指咖啡或茶等不含酒精的飲料。所謂white coffee是指加奶精(cream)的咖啡，也就是法語中的café au lait，較不傷胃。不加奶精的咖啡就稱為black coffee。
在國外，tea（茶）壹般是指紅茶而言。如果要綠茶則須指明green tea。早餐的咖啡和紅茶都是無限制供應。