首先,就是家喻戶曉的?東坡肉?。蘇東坡最喜歡吃豬肉,曾經寫了壹篇《豬肉頌》:?凈洗鐺,少著水,柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他,火候足時他自美。黃州好豬肉,價賤如泥土。貴者不肯吃,貧者不解煮,早晨起來打兩碗,飽得自家君莫管。?蘇軾的這壹番對豬肉的描寫,讓不吃豬肉的貴族們都垂涎三尺,豬肉的價格也是水漲船高了。因為這道菜是蘇軾獨創的,所以後人就把這道菜以他命名。
還有壹道?東坡魚?,也是十分美味。據說,蘇東坡也喜歡吃魚。蘇東坡在黃州時,曾寫有《煮魚法》壹文,寫道?在黃州,好自煮魚,其法:以鮮鯽或鯉魚治斫,冷水下。入鹽於堂法,以菘菜筆之,仍入渾。蔥白數莖,不得掩半,熟入生姜、蘿蔔汁及酒各少許,三物相等,調勻,乃下。臨熟,入桔皮片,乃食。?將魚的做法詳細地記載了下來,供後人烹飪的時候進行參考。由此看來,蘇東坡不僅會吃,他還的確是精通點烹飪的。
民以食為天,吃對我們來說也算是壹件大事。蘇軾這樣的才子,如果把他放到今天,他壹定非常樂意去《舌尖上的中國》寫文案。我們今天不僅要會吃,還要吃得營養健康。註意葷素搭配,多吃水果蔬菜。