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部首筆畫
部首:米 部外筆畫:8 總筆畫:14
五筆86:OJSY 五筆98:OJSY 倉頡:FDWD
筆順編號:43123425111234 四角號碼:96994 Unicode:CJK 統壹漢字 U+7CBF
基本字義
1.
米粉或面粉。
2.
凈米。
3.
米食。
?@
?(guǒ )
解釋:1、米粉或面粉;2、凈米;3、米食
鄭碼:ufkf,u:7cbf,gbk:bc40
潮人對於凡是用米粉、面粉、薯粉等經過加工制成的食品,都稱“?”。此如蘿葡糕,潮人叫做“菜頭?”(菜頭是蘿蔔的潮語別名),年糕叫做“甜?”,面包叫“面?”松糕叫“松?”。而用米粉蒸成薄片切成條狀的叫做“?條”,所以潮語的所謂?,實際就是別處所稱的糕,但包括的範圍又不單純是“糕”。
潮式?品中還有壹種蒸成半寸厚,切成三角形的“炒?”,把它炒熟後,加上甜醬油,花生末等配料即成美味的小食。在汕頭,炒?最有名的是永和街口壹攤,由於炒得可口,所以每天總是供不應求。到汕頭的人,也總要到那裏壹試。汕頭小食有“三絕”,就是:老媽宮(升平路頭)粽球,西天巷蠔烙,永和街口炒?。
魚丸?,即是廣府人叫做“魚蛋湯河粉”的,把?條放進滾湯的魚丸湯中泡了壹會撈起,加上蔥花、豬油、肉片、(魚+帝)脯、魚丸及湯汁即成。香港大牌檔的“魚蛋粉”(即潮州的泡?條),就是這類吃法,但真正出自道地潮式做法的則很少,所以食起來味道當然要打折扣了。
汕頭晨早還有壹種早點,叫做“?汁”的,它是用“炒?”所用的那種“米?”,切成條狀加水煮至成醬狀才進食的。這種?汁有米的香味,吃時往往以鹵汁、鹵肉作菜,也有人用鹵豆幹等。?汁只有晨早可以食到。清早起來,不大想吃其他東西,這時?汁壹碗,鹵肉壹塊,油炸豆幹三四角,便是經濟而美味的早點了。
問題二:(米果)這個字是什麽字! (1) ㄍㄨㄛˇ (2) 米粉或面粉。 (3) 凈米。 (4) 米食。 江淮壹帶的壹種食物,將面團切成小塊並放入油裏面煎熟,撈出冷卻即可食用!我們這邊俗稱“guo zi”
問題三:米果到底是什麽 “米果”其實是壹種特種的米做的?{,因形狀像果子俗稱米果,在福建省恭巖市上杭縣的舊縣產,只有舊縣種的獨特的黃米,才能做出正宗的米果,其他地方賣的大部分都是假的,都不是太正宗的!
問題四:米果(是壹個字,打不出來) 是什麽 ?@(guǒ )
解釋:1、米粉或面粉;2、凈米;3、米食
問題五:“米時”“米果” 怎麽念? “米+時(繁體)”見附圖或見在線字典zdic/...B5
拼音:cí 。同糍字。糯米丸子或糍粑之類的糕團。閩語。
?@,拼音:guǒ 。
①米粉或面粉。
②凈米。 ③米食。
問題六:米果郭遠輝閱讀答案 溫度是壹樣很奇怪的東西。任何生物都要依存於它,不能太高,不能太低,否則,就沒有了春夏秋冬,就沒有生發榮枯。當溫度漸漸升高的時候,大地像註入激素。人們開始勞作,萬物開始生長,壹切都活躍起來,包括我們的思維,我們的細胞,包括植物的生發和分蘗。當溫度漸漸降低,大地的運行開始減速,不再那麽 *** 澎湃、春風得意的樣子,很多東西正在回歸的途中:稻子被鐮刀收回了家,花草的生機被溫暖的土地緊緊摟在懷裏,樹木立在堅硬的風中,樹皮蒼糙,把浮華褪去,駐守著表情木訥的鄉村。
我看到,人們早已不去計較生活的得失和莊稼的豐歉,他們心滿意足地消遣著屬於寒冬的壹些閑散和悠然。當天氣冷到無法再做別的事情時,做米果便成了鄉村壹件理所當然的事兒。米果,用米做的果子,或米裏結出的果實,聽著這個名字就叫人心生喜歡。做米果是壹件農人“蓄謀已久”的事兒,還在春天預種的時候,這件事就被主人列入了計劃,他們播上二斤糯米種,劃出三五分最肥的土地,種上糯谷,收上個三五擔,用蛇皮袋裝著與吃谷分開放。糯谷細而長,像壹個苗條的少女,產量比壹般的稻谷低壹些,同樣壹畝地,平常稻壹季能產八九百斤,糯谷只能產五六百斤,所以賣價也高出壹截,價兒再高,母親也不會輕易賣掉,它是為喝酒的父親和孩子們準備的。糯米飯粘、軟、韌,塗了豬油壹樣,又香又膩。
年事逾近,母親要準備過年的糧米,便從糧倉裏搬出三五包稻谷用土車推到碾米房去,順便把糯谷壹起碾了。再把帶糠的米推回家,用風車過壹遍,米頓時白亮起來,晶瑩剔透。糯米更甚,捧起壹把,攤在掌心,玉壹樣溫潤含蓄。數著日子,年前十天左右,母親用米升到瓦缸裏量出壹二鬥糯米,再摻入三五升的吃米,在某個夜晚的晚飯後放入水中浸泡。米吸足了水,渾身膨脹了起來,肚子圓鼓鼓的,飽漢壹樣。母親把它們從缸中撈起,再倒入水桶裏,重新加入清水,然後壹勺壹勺把米舀入石磨,壹圈壹圈把米磨成米漿,轉壹圈石磨,流出來壹點黏稠潔白的米漿,再轉壹圈,再流出來壹點,慢慢地從磨盤流向另壹個水桶。我們看到,壹只水桶越來越空,壹只水桶越來越滿,壹只水桶裏堅硬的米粒從轉動的石磨裏經過,就變成了稀裏嘩啦的米漿,這就是生活裏最簡單最尋常的邏輯轉化,就像米從甑裏經過,就變成了飯,飯從我們身體裏經過,就變成了生命的活力壹樣。純樸的村莊裏處處有活的哲學,但沒有幾個人去總結,他們不屑於這些,他們快樂地,不自覺地活在那些不會說話的鄉村哲學裏面。然後,母親把壹桶的米漿倒進壹個大布袋子裏,紮緊,再放在壹個置於腳盆上的“井”字木架上,米漿裏的水從布袋裏滲了出來,像勞動的人滾出的汗壹樣,壹滴壹滴掉進腳盆裏,再把石磨搬下來,壓在米漿袋上,水被壹點點地榨幹,米漿成了壹坨,像壹塊打夯的泥巴。這就是做米果的主要原料。
母親把袋子裏壓幹的米漿倒到大團箕上,用雙手使勁地搓揉,把板結的米漿重新揉軟,揉得均勻細膩,手感嫩滑。母親的手凍得紅蘿蔔壹樣,不停地在米漿裏翻轉攪拌,硬了加點溫水,軟了加點米粉,把壹團米漿調到軟硬恰到好處。
冬天的夜來得格外早,五六點鐘光景,天就黑了下來,北風呼呼地刮了起來,稀疏的葉子發出的響聲零零落落,池塘裏的水瑟瑟縮縮地挨得更緊了,幾只老鴨和老鵝也搖著碎步早早回窩了。做米果時,左鄰右舍往往早就做好了安排,今晚我家,明晚妳家。吃過晚飯,鄰居們手提火籠壹個個早早地就來了。我們在團箕邊圍成壹圈,團箕下放著壹個大火塘,大人小孩齊動手,抓、捏、拍、揉……燈光下,壹片繁忙,暖意四起。孩子們有熟手,也有剛學的,做得參差不齊,擺在籠屜裏,大的大,小的小,圓的圓,扁的扁,歪頭斜腦,怪模怪樣,眾人笑成壹片;大人們做的幾乎每個都是從模子裏倒......>>