鮁魚的魚籽可以吃，和其它的魚的魚籽是壹樣的吃法，常被加工成魚籽醬，也有人將魚籽炒食，制作出來的美食是非常有營養的，所以壹直以來深受人們的喜愛。
鮁魚也叫馬鮫，硬骨魚綱，鯖科，種類是比較多的。鮁魚壹般長可達1米，重20公斤，主要分布在北太平洋西部，我國黃渤海均有，屬於暖性上層魚，主要以中上層小魚為食，為北方經濟魚之壹。並且產的魚籽也是比較多的，如果發現沒有魚籽，有可能是時間不對或者是被取走了。
魚籽的營養非常豐富，其中蛋白質含量尤其高。100克的魚，含蛋白質少的有十三四克，多的有三十多克。另外，礦物質也比較多的，而且還富含維生素A，維生素B，維生素D等成分，是壹種營養極高的食物。但是魚籽不適合多吃，因為魚籽裏膽固醇含量極高，對於患有心腦血管疾病的人群，尤其是老年人，壹定要少吃。
豆腐燉魚籽
魚子800克，南豆腐500克，青紅尖椒少許，生姜5片，大蒜15克，油80克，鹽2小勺，郫縣豆瓣15克，剁椒醬10克，料酒15克，香醋30克，雞精少許，水適量。
方法步驟
1、魚籽去魚腸，洗凈濾幹，青紅尖椒切圈，大蒜切末，生姜切片;
2、豆腐切成2cm的小塊，煎鍋中倒入少許油，小火，冷油下入魚籽;
3、慢慢煎至兩面金黃，魚籽熟透，然後放入煲中;
4、鍋中少許油放入尖椒，生姜，大蒜煸香，然後與豆腐塊壹起放入煲中;
5、然後加入鹽，豆瓣和剁椒，料酒與醋調味，加入少許清水攪勻;
6、中火煮沸後轉為小火，燉25分鐘後加入少許尖椒調味即可。
散蛋炒魚籽
雞蛋，魚籽，蒜苗，幹辣椒，料酒，鹽，白糖，花椒。
方法步驟
1、魚籽去膜，洗凈，雞蛋打散，鍋中涼油，油熱放入花椒炒香;
2、然後放入蔥花，幹辣椒炒香，放入魚籽翻炒，倒入料酒炒勻;
3、魚籽8成熟時倒入蛋液，然後放入糖和鹽翻炒，打入蒜苗末即可
青豆魚籽煲
青豆半斤，魚籽壹塊，生姜適量，大蒜適量，幹辣椒少許。
方法步驟
1、青豆洗凈後入開水鍋中焯燙煮5分鐘左右撈出待用;
2、鍋中倒入稍微多壹些的油，放入平底鍋中，大火燒熱;
3、油溫熱後改為中火，下入魚籽，煎至兩面金黃，翻面煎好;
4、鍋中余少許油，放入生姜，大蒜，幹尖椒炒香;
5、然後倒入魚籽，加入壹大勺豆瓣醬和剁椒醬，放入醋，鹽，料酒;
6、魚籽鏟成小塊後倒入小半鍋水，調勻後加入青豆，蓋鍋燜煮;
7、煮至水差不多收幹的時候放入雞精翻炒炒勻出鍋即可。