都是正確的，經查，“察言觀色”與“察顏觀色”兩個成語都是存在的，而且也都各有確切出處。
察顏觀色?[cháyánguānsè]?
[釋義]觀察別人的臉色，以揣摩其心意。
察言觀色?[cháyánguānsè]?
[釋義]詳審。觀察別人的說話或臉色。多指揣摸別人的心意。
用法：聯合式；作謂語、定語；指觀察別人的言語臉色揣度對方的心思。
示例：我沒有察言觀色的能力。行政人員必須具備較高察言觀色的能力。
近義詞：察顏觀色、鑒貌辨色
反義詞：目中無人
擴展資料：
察顏觀色
用法：作謂語、賓語、定語；指看別人的臉色
近義詞：觀顏察色
成語故事：春秋末年孔子的學生子張提倡士人要勤勉從公，尊重賢人又容忍大眾。孔子曾多次給他講通達與聞達的區別。孔子認為通達是品質正直，講道理，善於分析別人的言語，觀察別人的臉色，從心裏心甘情願地對別人退讓
成語舉例：他的眼盯住了太太的臉，細細的察顏觀色，不敢冒昧的張口。老舍《四世同堂》三十
參考資料：