山肴野津意思是野味野菜。
山肴野蔌，漢語成語，讀音是shān yáo yě sù，意思是野味野菜。出處宋·歐陽修《醉翁亭記》山肴野蔌，雜然而前陳者，太守宴也。成語用法聯合式；作主語、賓語、定語；指野味和蔬菜。
山肴野蔌是壹個成語，意思是山裏的美味和野菜。其中“山肴”指的是山裏的美味，通常指野獸和鳥類的肉，以及各種野生植物。
野蔌則是指野菜，通常指壹些野生植物的嫩葉或根莖等部位。這個成語通常用來形容食物的簡單、樸素、自然和健康，也用來形容生活的清貧和淡泊。
而山肴野津並不是壹個常見的成語或詞匯，可能是壹個地方性的用語或個人創造的詞匯。從字面上看，山肴野津可以理解為山裏的美味和野菜，以及壹些野生植物的汁液或提取物。這個詞匯可能具有壹些特定的地方文化和背景，因此需要更多的上下文或背景信息才能準確理解其含義。
山肴野津的應用示例：
1、山菜烹飪：山肴野津強調使用新鮮的山菜，如竹筍、蕨菜、刺五加等。這些山菜可以通過簡單的烹飪方法，如清炒、煮湯或涼拌來保留其原汁原味。
2、野味烹飪：山肴野津也適用於各種野味的烹飪，如野豬、鹿肉、山雞等。這些野味可以通過烤、燉或煮等烹飪方式來突出其獨特的口感和風味。
3、山珍海味：除了山菜和野味，山肴野津還可以應用於各種山珍海味的制作，如鮑魚、海參、松茸等。這些食材可以通過簡單的烹飪技巧來保留其鮮美和營養價值。
4、調味與佐料：山肴野津註重使用當地的調味料和佐料，如醬油、味噌、醋、柚子皮等。這些調味料和佐料可以增加食材的口感和風味，使其更加美味可口。