1、嘗鼎壹臠，漢語成語，拼音是chángdǐngyīluán。意思是嘗鼎裏壹片肉，就可以知道整個鼎裏的肉味。
2、出自《呂氏春秋·察今》：“嘗壹_肉而知壹鑊之味，壹鼎之調。”
3、成語用法：作謂語；比喻根據部分可以推斷全部。