四川人為什麽喜歡吃辣的？

這跟地理環境也是有影響的，這壹代辣椒啥的比較辣，人們都愛吃火鍋，吃菜是無辣不歡，而偏南方壹代的天氣比較熱，陽光比較充足，水果啥的長得好，糖分足，故這壹代都比較喜歡吃甜食

四川人為什麽要吃辣

這和四川的地形、氣候有直接關系，大家都知道，四川是壹個盆地，到了冬天特別潮溼，由於地形的關系，這種溼又難以很快散掉，所以四川人就用辣來驅趕體內的寒氣，花椒是溫血補氣的，又可以去溼，二者結合對於生活在四川的人來說只有好處沒有壞處，只是花椒的味道麻麻的，很多人難以適應，不接受，所以沒有辣椒那樣深入人心，但是對於四川人來說，麻辣的感覺可是很爽的喔！

為什麽成都人喜歡吃辣

成都處於四川盆地中心,氣候潮溼,吃辣會出汗.對身體有好處的. 吃辣的，可以緩解潮溼氣候，對治療風溼有壹定療效

四個原因揭示四川人為什麽愛吃辣椒

四川是山區本來就盛產辣椒，四川較為出名的品種如：辣而不烈，香味有余的花溪辣椒、香味足但辣味有余的遵義辣椒、香辣味均適中的大方辣椒。壹般是不用只辣而沒有香味的辣椒品種，比如江西的黃皮辣椒、廣東的白辣椒、雲南的樹椒、四川的朝天椒，這些辣椒確實辣，但是辣味有余而香味而不足，食用些辣椒好像就是為了壹個字，那就是辣，用這些辣椒烹飪菜肴，食用起來那辣讓人感到的是痛苦而不是享受．就四川人而言，不但要辣，同時還要香，這樣才能達到川味菜肴烹飪要求，食用時味覺上的享受。就烹飪中的辣香來說，愛吃辣椒的人所嗅到的是那誘人的辣香，不常吃辣椒的人就會大打噴嚏，感受到那辣人的嗆．最常見的四川特有辣香調味品糊辣椒，就是把幹辣椒燒、烤至微微的焦糊，再舂成辣椒面，那特殊的糊辣香讓人嗅而垂涎，胃口大開，川菜中的名菜如＂涼拌折二根＂以及所有涼拌菜離了糊辣椒是絕對不行的。名聲在外的特色小吃＂絲娃娃＂、＂豆腐圓子＂、＂戀愛豆腐果＂、＂燒烤＂、＂烤肉串＂以及川味菜肴中的特色蘸水等無壹不是用糊辣椒來調制的。僅此壹點就足以說明四川人對＂辣香＂的喜愛程度。（三）味：就辣椒來說，辣椒本是壹種調味品，居辣味調料辣椒、姜、蔥、蒜之首位。經專家研究表明辣椒的＂辣＂是辣椒堿引起的，它是 *** 了神經末梢產生了疼痛的感覺,因此也可以說＂辣＂是觸覺痛感而不是產生的味覺，但都習慣把＂辣＂稱為五味中的壹味．四川人愛吃辣，在烹飪的調料品中使用最多的就要數辣椒了，而且還把辣椒當成壹種蔬菜食用，已經成為壹種飲食習慣。經常食用辣椒，感受辣的 *** ，沒有了辣椒的 *** 就會覺得吃的東西淡而無味，吃什麽都不香，每當人們因某種原因沒有食欲，吃什麽都沒胃口時，就會自然而然的想吃點什麽辣辣的東西．由於經常食用辣椒，四川人對吃辣椒而產生的觸覺痛感逐漸產生了耐受性，也就適應吃辣椒，能吃辣椒，習慣吃辣椒，愛吃辣椒了。這就是為什麽常有人說＂四川人怕不辣＂的原因．再壹點就是四川人愛吃辣椒是因為有癮，在吃辣椒時，辣椒的辣味 *** 了舌頭，使神經末梢把這種 *** 傳遞到大腦，大腦感受到痛苦，這種痛苦使得全身引起反映，心跳就會加速、唾液或汗液分泌增加、腸胃加倍工作，同時釋放出壹種叫做內啡肽的物質。如果接著吃辣椒，大腦會連續反映，釋放出更多的內啡呔，由於持續不斷釋放出的內啡呔，就會使人感到輕松興奮，產生吃到＂辣味＂後的壹種特殊 *** 。由於吃辣椒有這種 *** ，人們就想吃辣喜歡吃辣，這就是吃辣椒上癮。再壹點就是辣椒中含有辣椒堿。當味覺感覺細胞接觸到辣椒中的辣椒堿後，味蕾感覺會更敏感，因此能更好的感覺食物的美味，使人更加愛吃辣。四、常吃辣椒好處多（壹）據有關資料；辣椒所含的營養成分特別豐富，每100克辣椒含維生素C198毫克，居多種蔬菜維生素C含量之首；含蛋白質1.6克，比番茄多0.7克；含脂肪0.2克；含碳水化合物4.5克，比番茄多2克；含鈣12毫克；含磷40毫克；含胡蘿蔔素 1.65克。這些營養成分都是人體所必須補充的。（二）醫藥專家認為，辣椒具有緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內寄生蟲，控制心臟病及冠狀動脈硬化；辣椒還能夠促進血液回圈，增加血管的彈性，減低血管硬化的機會，有助預防心血管疾患。辣椒又含有豐富的維生素C，具有抗氧化的作用，能增強身體抵抗力，延緩衰老。（三）新的研究表明經常食用辣椒能減肥，減肥的原理就在於辣椒有效地燃燒消耗人體內的脂肪，辣椒能夠燃燒消耗人本內脂肪的物質就是辣椒堿，辣椒堿除了 *** 了神經末梢產生了疼痛的作用外，還有另壹個作用就是它能 *** 體內生熱系統，加快新陳代謝。加速的生熱系統能提升機體工作效率，像快速運轉的機器能......