常德特產排行榜前十名為常德醬板鴨，漢壽甲魚，桃源黑豬，石門土雞，臨澧黃花魚，德山大曲，澧縣石菖蒲，桃源紅茶，桃源雞，石門馬頭山羊。
常德醬板鴨壹名來歷的確切文字記載最早始於1988年出版的《常德風物大觀》，常德醬板鴨制作工藝歷史悠久，口味獨特，並廣泛流傳常德民間。尤近年來開始走入市場，並被外人所熟知、喜愛，常出現搶購斷貨之盛景，實為常德不可多得的地方優質特產。
豐富的自然資源與厚重歷史積澱相結合，誕生了壹道道膾人口的湖湘美食，常德醬板鴨既是其中極具地方特色的代表之壹。堂德醬板鴨是在特定的自然環境下，采用放養或半放養壹年以上的洞庭麻鴨為主料，經討醬、腌、烤、鹵等15道工序，加上傳承上千年的鹵水古法配方工藝，生產加工出來的。
常德歷史
30萬年前，常德地區就有原始人群在沅、澧二水流域的平原山川生活、聚居。澧縣澧南鄉、張公廟鎮、津市市窯坡鄉、石門渫水下遊壹帶，以及鼎城區灌溪鎮崗市等處，有舊石器時代的遺跡40多處，經挖掘出土的石器有石片、石錘、石球、尖狀器、砍砸器等。原始人利用這些簡陋的原始工具采集果實，獵取野獸。
澧縣城頭山遺址的發掘證明，距今9000年前，常德開始進入新石器時代，這時期的原始人已掌握了石器磨制和陶器制作技術。距今7000多年的石門皂市，下層文化是中國新石器早期文化的代表之壹。這時期生產工具已有河卵石加工磨制的斧、鑿等砍伐用具和魚網墜，並已掌握了原始制陶技術，生產簡單的飲食器皿。
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