柴米油鹽醬醋茶，俗稱開門七件事，是每天家庭生活中的七樣必需品，在日常生活中最最普通不過了，卻蘊含許多文化哲理。
不知誰說的：百姓七件事，柴米油鹽醬醋茶；文人七件寶，琴棋書畫詩酒花。這話說的有失偏頗。文人如果離開柴米油鹽醬醋茶，何來琴棋書畫詩酒花。文人不但沒有離開柴米油鹽醬醋茶，而且還從柴米油鹽醬醋茶中，悟出若幹文采和菁華。
比如第壹件事，柴。夕陽西下，牧童暮歸，炊煙裊裊，曾經是農村壹道暖意融融的風景。舊時啟蒙課本有壹首詩：“壹去二三裏，煙村四五家。亭臺六七座，八九十支花。”何謂“煙村”？用柴燒飯，村莊自然就籠罩在朦朧的炊煙中了。
“傳說，清代著名文學家，鄭板橋喜歡上茶樓喝早茶。壹日去喝早茶走到城門口，由於人擠，被壹個進城的樵夫的柴擔掛爛長衫。樵夫很不好意思地放下柴擔向鄭板橋道歉，看見鄭板橋是個讀書人，就提出：“我有壹首上聯，妳若能對出下聯，我就賠壹件新衣裳給妳，好嗎？”鄭板橋想，吟詩作對正是自己的長處，何懼區區壹樵夫？於是就答應了。
樵夫的上聯是：“此木為柴山山出”此聯咋聽不難對，但仔細壹想，是個疊字聯，很不好對喲！鄭板橋想了好久想不出下聯，只好認輸，揮揮手讓樵夫走了。鄭板橋上了茶樓，苦苦思索了壹天也想不出下聯來，眼看已到黃昏，不走也不成了。於是站起來往窗外壹看，家家戶戶的房頂上炊煙繚繞，好美壹片景色啊！西邊的落日為人們奉獻著壹天當中最後壹點余暉，傍晚的殘霞被渲染得絢麗多姿。此時，村裏的家家戶戶正在做晚飯，壹戶戶人家的房頂上升起了繚繞的炊煙，堪稱天人合壹的和諧美景。鄭板橋在感嘆這黃昏時分的絢麗景色的同時，觸景生情，腦海裏閃現出智慧的火花，瞬即對出了下聯：“因火成煙夕夕多。“此木為柴山山出，因火成煙夕夕多”是壹副拆字的巧對，也是華夏楹聯世界中的壹朵奇葩。它已不僅僅是壹個文字遊戲，更折射出我們漢語言文字無窮的創造力。此後的妙聯不勝枚舉，如：此木為柴山山出，白水作泉日日昌；此木為柴山山出，女家即嫁可可哥；此木為柴山山出，黑土當墨月月用。
第二件事，米。柴米油鹽醬醋茶，米排第二位，是解決人們溫飽問題的寶貝。
憶昔開元全盛日，小邑猶藏萬家室。
稻米流脂粟米白，公私倉廩俱豐實。
杜甫的《憶昔》是大唐開元盛世是經濟發展的寫照，從這首詩中可見自古以來，米的多少是中國人貧富的標誌。巧婦難為無米之炊，米是生活七件事的核心。
傳說很久以前，人類靠捕獵為生。因此，影響了動物繁殖，鬧饑荒！所以，大家商量去找動物以外又能填飽肚子的食物。找了半天沒有找到，十分苦惱，這時許多動物過來幫忙，猴子拿來了樹葉，鹿拿來了嫩草，海獺拿來了生河蚌…，無奈人類的胃，適應不了這些食物。這時，壹位老者說道，有壹種東西叫稻米，極適合人類吃，可是發現稻米的神農氏很小氣，不願把稻米生長的地方告訴百姓。老者只是聽祖父說過稻米的樣子，只能把稻米的樣子形容給人和動物們聽，大家分頭去找，可惜都空手而還。後來，第壹個找到稻米的是老鼠，它把種子帶了回來，從此人類就有了動物以外的食物。人類為了答謝老鼠，許下有稻米就有老鼠的諾言。後來，因為老鼠繁殖得太快，人類種的稻米都被它們吃光，成了鼠患，於是人類開始了滅鼠行動。每當打死老鼠的時候，老鼠總是睜開雙眼，意思是，死！吾眼閉！這個故事，反映了遠古人類生存的艱難。
時至今日，浪漫的人愛說，親人像“米”，是生命中的糧食，時時刻刻無法割舍。偶爾的分離：就倚窗望院淚滿襟，滿園春色懶追尋。深恩縱似丁香結，難展芭蕉壹片心。
第三件事，油。壹句春雨貴如油，寫出了春雨的可愛可貴，也寫出了油的非同壹般。明代解縉在《春雨》中寫道：“春雨貴如油，下得滿街流，滑倒解學士，笑壞壹群牛。”解縉和唐伯虎都是明朝的才子。據說，解縉科舉高中，按捺不住興奮之情，慌不擇路去通知親朋好友。雨天路滑，不慎摔倒，滿街的鄉親，看到他滿身泥水，狼狽不堪的樣子，大笑起來。尷尬的解縉，定了定神，他說要即席賦詩，記敘這次跌跤的事。於是，大家靜下來洗耳恭聽。隨後，他當場信口吟出來這首打油詩。誰也沒料到，他反過來將看笑話的左鄰右舍，調侃了—頓。
油是烹調的必備佳品，居家過日子必不可少的東西。日常生活中，人們形成了這樣壹種認識，認為飯菜中所含的脂肪多，就叫油水大，反過來就叫油水少或沒油水。由此，人們習慣把意外的物質收獲、額外的好處或不正當的收入都叫“油水”，反之，則是沒油水或油水不大。
在漢語裏，形成了壹些與油有關的慣用語。如，“萬金油”—清涼油的舊稱。應用範圍很廣，但不能治大病。用這種說法來喻指什麽都能做，但什麽都不擅長的人。“老油子”指十分世故油滑的人。
第四件事，鹽。生活離不開鹽。鹽與生活的關系，漢語有“有鹽同鹹，無鹽同淡”的說法。有鹽同鹹，無鹽同淡，比喻有福同享，有難同當。生活中，有“朝齏暮鹽”的成語，意思是說，早飯腌菜進食，晚餐蘸鹽下飯，言生活貧苦，但在如此光景下過活，鹽仍是不可省略的生活底線，其重要程度不言而喻。
鹽的作用是鹹，以鹽的作用、特性作比，漢語形成了壹些俗語。“鹽貴鹹，事貴全”，比喻事情辦得周全才好。“無鹽不解淡”，是指沒有鹽解決不了淡而無味的問題，用以比喻沒有錢解決不了問題。“鹽鹵點豆腐，壹物降壹物”。“在傷痕上揉壹把鹽”，比喻故意加劇別人的傷痛。
人的年齡大，吃鹽的量自然就多，吃鹽多少與人的年齡有關，自然與社會經驗的多少有必然的聯系。因此，“比妳多吃幾年鹹鹽”或“吃鹹鹽也比妳多吃幾年”便成了有經驗，閱歷深的習慣說法。
第五件事，醬。中國是醬的創始國，有數千年的歷史。漢班固的《漢武帝內傳》中，記西王母下人間見漢武帝，其中記西王母告訴武帝，說神藥上有“連珠雲醬”、“玉津金醬”，還有“無靈之醬”。於是就有制醬法，是西王母傳與人間的說法。還有說，醬乃周公所創。《周禮》中已有“百醬”之說，醬的制作發明，應在周之前。
《論語鄉黨》說，“不得其醬不食。”由此看來，孔夫子不但創立了儒家文化，還給中國人立下了吃醬的規矩。宋朝陶谷《清異錄》稱：“醬，八珍主人也；醋，食總管也。”古人把醬列為第壹，作為調味統帥。
城市醬園的興起滿足了百姓的食醬需求。中國歷史上的醬園不可勝計，其中，也不乏經營有方、傳統經年、廣布聲譽、頗具規模的名店。歷史上有“江北四大醬園”之稱的“六必居”、“槐茂”、“玉堂”、“濟美”，其中以北京“六必居”最具典型性。六必居已有四百五十多年的歷史。其中醬菜最出名。據說六必居的掌櫃的是山西臨汾壹個趙姓商人於明朝嘉靖年間開的業。俗話說，開門七件事，柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。這七件是人們日常生活必不可少的。趙氏兄弟的小店鋪，因為不賣茶，故起名六必居。
第六件事，醋。醋，起源於我國。春秋戰國時期《周禮》記載“醯入主醯”，“醯”是指醋和其它各種酸味品，由此推算，醋有3000多年歷史。中國各地物產氣候不同，產生了各具特色的地方食醋，保持至今最著名的江蘇鎮江香醋、山西老陳醋、福建永春老醋、四川保寧麩醋、遼寧喀左陳醋等，其中山西老陳醋、鎮江香醋、永春老醋、四川保寧醋並列“中國四大名醋”。
漢語中，“醋”常常比喻忌妒。吃醋，原來是指男女之間因情忌妒，後泛指忌妒心理。古有壹婦人對夫君納妾不滿，作詩壹首：
恭喜郎君又有她，儂當洗手不當家。
開門諸事都交代，柴米油鹽醬與茶。
“醋”哪去了？原來被這婦人吃到肚裏去了。
用“醋”表忌妒有壹著名典故。唐朝宰相房玄齡的夫人好忌妒，唐太宗有意賜房玄齡幾名美女做妾，房不敢受。太宗知是房夫人執意不允，便召玄齡夫人令曰：“若寧不妒而生，寧妒而死？”意思是，若要忌妒就選擇死，並給她準備了壹壺“毒酒”。房夫人面無懼色，毫不猶豫，當場接過“毒酒”便壹飲而盡，以示“寧死而妒”。其實李世民給她的毒酒只是壹壺醋。李世民給這位房夫人開了個玩笑，於是就有了“吃醋”之典。從此，“忌妒”和“吃醋”便緊緊融合起來，“吃醋”便成了忌妒的比喻語。
有兩位女名人，冰心和林徽因。同為福建籍，都是詩人，在當時的文化圈裏都很有魅力，有許多***同的朋友，兩人的丈夫還是清華的同事。兩人低頭不見擡頭見，讓人料不到的是，她兩人卻有較深的芥蒂。
林徽因家搬到北平後，周圍很快聚集了壹批當時中國知識界的文化精英，如徐誌摩、金嶽霖、周培源、胡適、朱光潛、沈從文等。這些人聚集其家，高談闊論，好不熱鬧。據說當時林徽因談古論今，所說觀點很是讓人嘆服。慢慢地，林徽因家便形成了二十世紀三十年代北平最有名的文化沙龍，時人稱之為“太太的客廳”。冰心的小說《我們太太的客廳》影射的就是“太太的客廳”。《我們太太的客廳》中寫道：“這幫名流鴻儒在‘我們太太的客廳’指點江山，激揚文字，盡情揮灑各自的情感之後星散而去。那位壹直等到最後渴望與‘我們的太太’攜手並肩外出看戲的白臉薄唇高鼻子詩人，隨著太太那個滿身疲憊、神情萎靡並有些窩囊的先生的歸來與太太臨陣退縮，詩人只好無趣地告別‘客廳’，悄然消失在門外逼人的夜色中。整個太太客廳的故事到此結束。”《我們太太的客廳》的女主人公和詩人是以林徽因和徐誌摩為原型寫的。對冰心的公開譏諷，聰明而孤傲的林徽因怎能容忍。她恰好由山西調查廟宇回到北平，帶了壹壇又陳又香的山西醋，立即叫人送給冰心吃醋。
第七件事，茶。中國是茶的故鄉，是茶的原產地，在我國，茶被譽為“國飲”。“從歷史上來看，上至帝王將相，文人墨客，諸子百家，佛道僧尼，下至平民百姓，無不以茶為好。
唐以前，茶的稱呼很多，用得最多、最普遍、影響最深的是“荼”字。中唐時，陸羽在對茶有著眾多稱說的情況下，在著述世界第壹部茶葉專著《茶經》時，將“荼”字減去壹畫，壹律改寫成“茶”字，使“茶”字從“荼”字中獨立出來，演變成特定的專稱，壹直沿用至今，從而確立了壹個形、音、義三者兼備的“茶”字，結束了對茶稱說混淆不清的歷史。
反映悠久的茶文化，有許多侍茶諺語。“春山挖破皮，伏山挖見底。”春季以淺耕“破皮”為宜，伏天則要深耕“挖見底”；“筍者上，牙者次。”粗壯的茶芽要比瘦小如牙的茶芽品質好；“早采三天是個寶，遲采三天是根草。”采茶必須及時，遲采會嚴重影響茶的品質；“茶是春，箬是寶。”箬能密封保存茶，“貯存好，無價寶。”茶的保管，對保持茶的品質具有重要的作用。“春茶苦，夏茶澀。要好吃，秋白露。”春茶、夏茶和秋茶，其品質是不壹樣的。
飲茶是中國長期形成的民間習俗。“寧可三日無油鹽，不可壹日不喝茶”。客來敬茶是常禮。宋代杜耒的“寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅”。“茶越泡越濃，人情越交越厚”，“好茶不怕細品，好事不怕細論”。“人壹走，茶就涼”，喻人在人情在，表示關系壹般，態度冷淡。以泡茶、沏茶、倒茶為喻的歇後語有：不倒翁沏茶——沒水平；滾水泡茶——又濃又香；阿慶嫂倒茶——滴水不漏”。
佛教認為茶是壹種養身正心之物，於是，飲茶便成了“和尚家風”。僧侶們把茶與佛教清規、飲茶論經、佛教哲學、人生觀念融為壹體，從而產生了“茶禪壹味”的佛教茶理。其核心理念可以概括為：茶內見真，茶內見哲，茶內見禪。品茶亦是品心，是精神的吐納，是回歸自然、回歸本性的法門。然而，與佛教茶理相反的說法則更有趣：“茶為花博士，酒是色媒人”，這是古人對茶的特性極為生動而精辟的概括。博士，宋代茶坊、酒坊的侍應。花博士，指男女關系撮合者。花，指色情；色，指女色。茶和酒是色情的媒介。黃庭堅把茶稱為“雲腴”，蘇東坡把茶比作“佳人”，乾隆皇帝把茶比作“潤心蓮”。
中國茶文化豐富多彩。概括地說有茶理茶儀、茶俗茶風、茶藝茶會、茶宴茶食、茶詩茶歌、茶舞茶戲等等，不勝枚舉。這些關乎道德風尚、民俗風情的茶文化，成為中華民族對世界人類文明的壹大貢獻。
哈哈，柴米油鹽醬醋茶，開門七事安國家。柴米油鹽醬醋茶，生活必須經營它。琴棋書畫詩酒花，舊時件件不離它，如今七事都變更，柴米油鹽醬醋茶。用開門七件事喻理，是國人長期形成的語言文化習俗，它表達了人們的信仰、思想、願望、態度和價值觀念，具有深刻的文化意蘊。