現存最早的記敘茶事的佛門手劄是唐代神秀的《苦筍帖》。
《苦筍帖》是唐代佛教高僧神秀所著的壹部記敘茶事手劄。這部手劄記錄了幾位佛教高僧在禪林中品茶的情景，其中神秀自身也是其中壹員，他在手劄中對烹茶的方式、泡茶的技巧、茶具的外形以及茶水的味道等等作了生動的描述。
《苦筍帖》全文采用詩歌體裁，***有48首長短不壹的詩歌。它的文風優美簡練、語言清新自然，讓人感到清涼舒適，頗有別致之趣。在書中，神秀講述了他和其他幾位禪師在茶室中翻講論禪修，並壹同品嘗名茶的情節，詳細描述了烹茶的器具及物料，烹制過程，茶性與味道的評價以及茶道中的修身之義等內容，內容豐富，深入淺出。神秀對茶道的研究非常深入。
神秀在手劄中描述了泡茶的過程，他特別提到了自然的沸騰，因為他認為如果茶壺接觸到火源過早，那麽茶的芳香就會煙消雲散。他還描述了茶水的顏色、香氣、口感和滋味等方面，對茶品做了精細的評價。他認為茶的香氣和口感應該使人感到舒適和愉悅，而不是過度強烈或刺激。
《苦筍帖》中還探討了茶道的修身之義。神秀認為，品茗不僅對身體有大量的益處，更能增加修行的修持力和清心寡欲的心態。在禪修之時，飲茶也是壹種極好的助道手段，可以增強子觀查想的效果和降低禪修中的疲勞感。《苦筍帖》是壹部非常重要的茶道文化手劄，不僅僅保留了唐代茶文化的諸多細節，還引領了人們對茶道修身的思考和研究，留下了茶道文化寶貴的歷史文化遺產。
記敘茶事的佛門手劄
除了《苦筍帖》之外，類似的記敘茶事的佛門手劄還有很多。比如唐代顧非熊的《百壹苣舌帖》，它是壹本關於茶道的詩歌手劄，主要描述了盛唐時期的茶道生活。唐代竺法蘭的《聖智品茶法》，記錄了唐代禪僧在烹制茶水時的壹些技巧，以及如何將茶道融入禪修中。這些佛門手劄在當時對茶道發展起到了很大的推動作用，在現代茶文化研究中仍具有壹定的研究價值。