在《詩經》中，有“有兔斯首，炮之燔之”的詩句，其中的“炮”“燔”都是指燒烤。
燒烤是中國壹種古老的食物烹調方式，字面意思是“烤”，意指將食材直接放在火上烤制。燒烤可以追溯到古代，不同的朝代有不同的燒烤方式，如烤整只雞、烤羊肉串、烤魚等。