福建也是我國茉莉花大面積露地栽培的主要產地。早在八百多年間，北宋崇安人葉廷玨在泉州任職期間寫了壹首《茉莉》詩： 露華洗出通身白，沈水熏成換骨香， 近說根苗移上苑，體漸系出本南荒。 南宋著名詩人劉克莊，莆田人，他也寫過贊《茉莉》詩： 壹卉能熏壹室香，炎天猶覺玉肌涼。 野人不敢煩天女，自折瓊枝置枕旁。 茉莉花在夏季開放，壹枝茉莉花就能使壹室香氣彌漫，使人在炎熱天氣中還覺得玉肌生涼，心曠神怡，忘卻暑熱之感。
江蘇也是全國馳名的茉莉花產地，江蘇的蘇州素有“茉莉花城”之稱。清代詩人陳學洙，江蘇長洲人，他下面這首《茉莉》詩，比較細致地描寫了茉莉花特征、種植茉莉花盛況，以及采摘和婦女以它為首飾的風氣。
“玉骨冰肌耐暑天，移根遠自過江船。 山塘日日花城市，園客家家雪滿田。 新浴最宜纖手摘，半開偏得美人憐。 銀床夢醒香何處，只在釵橫髻發邊。” 茉莉花溢香消暑，香味迷人，是婦女們喜愛裝飾品。古代婦女喜歡把它簪在發髻上或者用細線把它串成球，掛在衣襟上。早在晉代就有“倚枕斜簪茉莉花”的風尚，到唐宋時期，長安婦人頭簪茉莉花己習見。宋代許裴詩雲：“荔枝鄉裏玲瓏雪，來助長安壹夏涼。 情味於人最濃處，夢回猶覺髻邊香。”蘇軾被貶謫海南島時，曾作詩描寫當地黎族婦女也愛用茉莉花裝飾鬢發和含檳榔的習俗： “暗麝著人簪茉莉，紅潮登頰醉檳榔。” 清代王士祿的《茉莉花》詩：“冰雪為容玉作胎，柔情合傍瑣窗開。 香從清夢回時覺，花向美人頭上開。” 把茉莉花描述為妙齡少女，喻為睡夢中的美人，香氣可人，同時說此花常被美人簪與發上，人花俱香美。