1、問劉十九
唐代：白居易
綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。
晚來天欲雪，能飲壹杯無？
譯文
我家新釀的米酒還未過濾，酒面上泛起壹層綠泡，香氣撲鼻。用紅泥燒制成的燙酒用的小火爐也已準備好了。
天色陰沈，看樣子晚上即將要下雪，能否留下與我***飲壹杯？
2、新曲米酒歌
元代：蒲道源
碓舂糠秕光如雪，汲泉淅米令清潔。炊糜糝曲同糅和，元氣絪缊未分裂。
甕中小沸微有聲，魚沫吐盡秋江清。脫巾且漉仍且飲，陶然自覺春風生。
譯文
用碓舂米去掉糠秕之後，米粒潔白如雪，又打了泉水來清洗白米，之後將酒曲和米粒壹同下鍋煮爛，水汽氤氳連綿不曾分裂。等到甕中酒沸騰發出些許聲音時，如同魚沫壹般的渣滓浮起濾凈，剩下的酒液如同秋天的江水壹樣澄凈。脫下頭巾，顧不上勞作汗水淋漓，只管飲酒，喝完陶然自得好似有春風拂面。
3、羅浮山下人家 其壹
清代：丘逢甲
仙山住久即神仙，豚柵雞棲屋數椽。
雲霧甜茶紅米酒，抱孫閑過太平年。
譯文
在仙山之中住的久了，便也感覺自己也是位仙人了，在這有著豬圈雞窩和幾間屋子，還有皚皚雲霧，甜茶和紅色的米酒陪伴著我，我抱著孫子聽聞這是壹個太平歲月。
4、生酒歌
宋代：楊萬裏
生酒清於雪，煮酒赤如血，煮酒不如生酒烈。
煮酒只帶煙火氣，生酒不離泉石味。
石根泉眼新汲將，面米釀出春風香。
坐上豬紅間熊白，甕頭鴨綠變鵝黃。
先生壹醉萬事已，那知身在塵埃裏。
譯文
生酒清冽如雪，煮酒之後赤紅如血，煮過的酒沒有生酒來的烈。
煮酒只帶著濃濃煙火氣，生酒卻有著泉石的味道。
用石根處的泉眼裏新汲取的水，和米面壹起釀出了有著春風香味的酒。
準備好臘肉和熊脂，等到酒甕頭的酒由鴨綠色變成鵝黃色就可以喝了。
先生醉了以後過去的事情便都放下了，哪裏還記得自己已經跌到塵埃裏了呢。
5、與夢得沽酒閑飲且約後期
唐代：白居易
少時猶不憂生計，老後誰能惜酒錢？
***把十千沽壹鬥，相看七十欠三年。
閑征雅令窮經史，醉聽清吟勝管弦。
更待菊黃家釀熟，***君壹醉壹陶然。
譯文
少年時尚不知為生計而憂慮，到老來誰還痛惜這幾個酒錢？
妳我爭拿十千錢買壹鬥好酒，醉眼相看都已七十只差三年。
閑來征求酒令窮搜經書史籍，酒醉聆聽吟詠勝過領略管弦。
待到菊花黃時自家的酒釀熟，我再與妳壹醉方休***樂陶然。
6、劉蘇州寄釀酒糯米，李浙東寄楊柳枝舞衫，偶因嘗酒試衫，輒成長句寄謝之
唐代：白居易
柳枝謾蹋試雙袖，桑落初香嘗壹杯。
金屑醅濃吳米釀， 銀泥衫穩越娃裁。
舞時已覺愁眉展，醉後仍教笑口開。
慚愧故人憐寂寞，三千裏外寄歡來。
譯文
穿上楊柳枝舞衫漫步踢踏著舞動著雙袖，桑落酒剛有了香味的時候就嘗了壹杯。
如同金屑漂浮其中的酒口味醇厚，是用朋友寄來的吳米釀成的，銀色的舞衫很是合身，是越女剪裁的。
才跳起舞時就已經覺得愁眉舒展了，醉了之後仍是笑著。
要多謝友人憐愛我寂寞，特地從三千裏外寄來快樂給我。
2.贊美“米酒”的詩句有哪些1.飲中八仙歌 唐代：杜甫
知章騎馬似乘船，眼花落井水底眠。
賀知章酒後騎馬，晃晃悠悠，如在乘船。他眼睛昏花墜入井中，竟在井底睡著了。
汝陽三鬥始朝天，道逢麯車口流涎，恨不移封向酒泉。
汝陽王李琎飲酒三鬥以後才去覲見天子。路上碰到裝載酒曲的車，酒味引得口水直流，為自己沒能封在水味如酒的酒泉郡而遺憾。
左相日興費萬錢，飲如長鯨吸百川，銜杯樂聖稱避賢。
左相李適為每日之興起不惜花費萬錢，飲酒如長鯨吞吸百川之水。自稱舉杯豪飲是為了脫略政事，以便讓賢。
宗之瀟灑美少年，舉觴白眼望青天，皎如玉樹臨風前。
崔宗之是壹個瀟灑的美少年，舉杯飲酒時，常常傲視青天，俊美之姿有如玉樹臨風。
蘇晉長齋繡佛前，醉中往往愛逃禪。
蘇晉雖在佛前齋戒吃素，飲起酒來常把佛門戒律忘得幹幹凈凈。
李白鬥酒詩百篇，長安市上酒家眠，（鬥酒 壹作：壹鬥）
李白飲酒壹鬥，立可賦詩百篇，他去長安街酒肆飲酒，常常醉眠於酒家。
天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。
天子在湖池遊宴，召他為詩作序，他因酒醉不肯上船，自稱是酒中之仙。
張旭三杯草聖傳，脫帽露頂王公前，揮毫落紙如雲煙。
張旭飲酒三杯，即揮毫作書，時人稱為草聖。他常不拘小節，在王公貴戚面前脫帽露頂，揮筆疾書，若得神助，其書如雲煙之瀉於紙張。
焦遂五鬥方卓然，高談雄辯驚四筵。
焦遂五杯酒下肚，才得精神振奮。在酒席上高談闊論，常常語驚四座。
2.問劉十九 唐代：白居易
綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。
新釀的米酒，色綠香濃；小小紅泥爐，燒得殷紅。
晚來天欲雪，能飲壹杯無？
天快黑了，大雪將要來。能否***飲壹杯？朋友！
3.金陵酒肆留別 唐代：李白
風吹柳花滿店香，吳姬壓酒喚客嘗。（勸客 壹作：喚客）
春風吹起柳絮，酒店滿屋飄香，侍女捧出美酒，勸我細細品嘗。
金陵子弟來相送，欲行不行各盡觴。
金陵年輕朋友，紛紛趕來相送。欲走還留之間，各自暢飲悲歡。
請君試問東流水，別意與之誰短長。
請妳問問東流江水，別情與流水，哪個更為長遠？
4.渭城曲 / 送元二使安西 唐代：王維
渭城朝雨浥輕塵，客舍青青柳色新。（壹作：客舍依依楊柳春）
清晨的微雨濕潤了渭城地面的灰塵，館驛青堂瓦舍柳樹的枝葉翠嫩壹新。
勸君更盡壹杯酒，西出陽關無故人。
真誠地奉勸我的朋友再幹壹杯美酒，向西出了陽關就難以遇到故舊親人。
5.涼州詞二首·其壹 唐代：王翰
葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。
酒筵上甘醇的葡萄美酒盛滿在精美的夜光杯之中，歌伎們彈奏起急促歡快的琵琶聲助興催飲，想到即將跨馬奔赴沙場殺敵報國，戰士們個個豪情滿懷。
醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回？
今日壹定要壹醉方休，即使醉倒在戰場上又何妨？此次出征為國效力，本來就打算馬革裹屍，沒有準備活著回來。
3.贊頌“米酒”的詩詞有哪些1.《浣溪沙·壹曲新詞酒壹杯》
宋代：晏殊
壹曲新詞酒壹杯，去年天氣舊亭臺。夕陽西下幾時回？
無可奈何花落去，似曾相識燕歸來。小園香徑獨徘徊。
2.《對酒》
清代：秋瑾
不惜千金買寶刀，貂裘換酒也堪豪。
壹腔熱血勤珍重，灑去猶能化碧濤。
3.《天仙子·水調數聲持酒聽》
宋代：張先
水調數聲持酒聽，午醉醒來愁未醒。送春春去幾時回？
臨晚鏡，傷流景，往事後期空記省。
沙上並禽池上瞑，雲破月來花弄影。
重重簾幕密遮燈，風不定，人初靜，明日落紅應滿徑。
4.《下終南山過斛斯山人宿置酒》
唐代：李白
暮從碧山下，山月隨人歸。
卻顧所來徑，蒼蒼橫翠微。
相攜及田家，童稚開荊扉。
綠竹入幽徑，青蘿拂行衣。
歡言得所憩，美酒聊***揮。
長歌吟松風，曲盡河星稀。
我醉君復樂，陶然***忘機。
5.《清明日對酒》
宋代：高翥
南北山頭多墓田，清明祭掃各紛然。
紙灰飛作白蝴蝶，淚血染成紅杜鵑。
日落狐貍眠冢上，夜歸兒女笑燈前。
人生有酒須當醉，壹滴何曾到九泉。
米酒 簡介：
糯米酒，又稱江米酒、甜酒、酒釀、醪糟（ láo zāo），主要原料是糯米，釀制工藝簡單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛。在壹些菜肴的制作上，糯米酒還常被作為重要的調味料，古代酒水類多是米酒。
4.贊美“米酒”的詩句有哪些1.飲中八仙歌 唐代：杜甫 知章騎馬似乘船，眼花落井水底眠。
賀知章酒後騎馬，晃晃悠悠，如在乘船。他眼睛昏花墜入井中，竟在井底睡著了。
汝陽三鬥始朝天，道逢麯車口流涎，恨不移封向酒泉。汝陽王李琎飲酒三鬥以後才去覲見天子。
路上碰到裝載酒曲的車，酒味引得口水直流，為自己沒能封在水味如酒的酒泉郡而遺憾。 左相日興費萬錢，飲如長鯨吸百川，銜杯樂聖稱避賢。
左相李適為每日之興起不惜花費萬錢，飲酒如長鯨吞吸百川之水。自稱舉杯豪飲是為了脫略政事，以便讓賢。
宗之瀟灑美少年，舉觴白眼望青天，皎如玉樹臨風前。崔宗之是壹個瀟灑的美少年，舉杯飲酒時，常常傲視青天，俊美之姿有如玉樹臨風。
蘇晉長齋繡佛前，醉中往往愛逃禪。蘇晉雖在佛前齋戒吃素，飲起酒來常把佛門戒律忘得幹幹凈凈。
李白鬥酒詩百篇，長安市上酒家眠，（鬥酒 壹作：壹鬥）李白飲酒壹鬥，立可賦詩百篇，他去長安街酒肆飲酒，常常醉眠於酒家。 天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。
天子在湖池遊宴，召他為詩作序，他因酒醉不肯上船，自稱是酒中之仙。 張旭三杯草聖傳，脫帽露頂王公前，揮毫落紙如雲煙。
張旭飲酒三杯，即揮毫作書，時人稱為草聖。他常不拘小節，在王公貴戚面前脫帽露頂，揮筆疾書，若得神助，其書如雲煙之瀉於紙張。
焦遂五鬥方卓然，高談雄辯驚四筵。 焦遂五杯酒下肚，才得精神振奮。
在酒席上高談闊論，常常語驚四座。 2.問劉十九 唐代：白居易 綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。
新釀的米酒，色綠香濃；小小紅泥爐，燒得殷紅。 晚來天欲雪，能飲壹杯無？天快黑了，大雪將要來。
能否***飲壹杯？朋友！ 3.金陵酒肆留別 唐代：李白 風吹柳花滿店香，吳姬壓酒喚客嘗。（勸客 壹作：喚客）春風吹起柳絮，酒店滿屋飄香，侍女捧出美酒，勸我細細品嘗。
金陵子弟來相送，欲行不行各盡觴。金陵年輕朋友，紛紛趕來相送。
欲走還留之間，各自暢飲悲歡。 請君試問東流水，別意與之誰短長。
請妳問問東流江水，別情與流水，哪個更為長遠？ 4.渭城曲 / 送元二使安西 唐代：王維 渭城朝雨浥輕塵，客舍青青柳色新。（壹作：客舍依依楊柳春）清晨的微雨濕潤了渭城地面的灰塵，館驛青堂瓦舍柳樹的枝葉翠嫩壹新。
勸君更盡壹杯酒，西出陽關無故人。 真誠地奉勸我的朋友再幹壹杯美酒，向西出了陽關就難以遇到故舊親人。
5.涼州詞二首·其壹 唐代：王翰 葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。酒筵上甘醇的葡萄美酒盛滿在精美的夜光杯之中，歌伎們彈奏起急促歡快的琵琶聲助興催飲，想到即將跨馬奔赴沙場殺敵報國，戰士們個個豪情滿懷。
醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回？ 今日壹定要壹醉方休，即使醉倒在戰場上又何妨？此次出征為國效力，本來就打算馬革裹屍，沒有準備活著回來。
5.描寫米酒的句子米酒是以稻米為主要原料的酒，而以稻米為主要原料的釀造酒有時也稱為黃酒。
米酒有時會被歸入白酒。酒釀又名醪糟，古人叫“醴”。
是南方常見的傳統地方風味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。
米酒主要以發酵形式制作而成，制造簡單，故而在亞洲各地亦有各種各樣的制造方式及名稱，但多數直呼“米酒”或“甜米酒”，其它因地域方言、制作方式的不同而使之味道酸甜比例不同而各有稱呼。例如湖南地區多呼為“糊酒”（糊字前亦有加三點水“氵”）。
而湖北地區多稱呼為“伏汁酒”，川貴黔又稱呼為“醪糟”。米香型白酒指以桂林三花酒為代表的壹類小曲米液，是中國歷史悠久的傳統酒種。
是壹種以大米為主要原料的蒸餾酒。米香型酒香氣清柔，幽雅純凈，入口柔綿，回味怡暢，給人以樸實純正的美感。
米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大於乙酸乙酯，高級醇含量也較多，***同形成它的主體香。這類酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長東燒等小曲米酒。
米酒通常是用糯米釀制。傳統上是先把糯米清洗，並浸泡約4-5小時，然後拿糯米蒸熟。
蒸熟後把糯米取出來，把之冷卻。然後在糯米上撒上酒曲，邊撒邊拌勻，並把米稍為壓平。
之後在糯米蓋上布，放在保溫地方，數天後即完成程序。人工釀酒是陶器的制造。
否則，便無從釀起。在仰韶文化遺址中，既有陶罐，也有陶杯。
由此可以推知，約在六千年前，人工釀酒就開始了。《孔叢子》有言：“堯舜千鐘。”
這說明在堯時，酒已流行於社會。“千鐘”二字，則標誌著這是初級的果酒。
在原始社會時，谷物因保藏不當，受潮後會發黴或發芽，發黴或發芽的谷物就可以發酵成酒。因此，這些發黴或發芽的谷物就是最原始的“曲蘗”，也是發酵原料。
可能在壹段時期內，發黴的谷物和發芽的谷物是不加區別的，但“曲”和“蘗”起碼在商代是有嚴格區別的。因為發芽的谷物和發黴的谷物外觀不同，作用也不同，人們很容易分別按照不同的方法加以制造，於是，在遠古便有了兩種都可以用來釀酒的東西。
也可能同時使用。這樣發黴的谷物就被稱之為“曲”，發芽的谷物稱之為“蘗”。
人類用谷物為原料釀酒的第二類方法就是以谷物發芽的方式，利用谷物發芽時產生的酶將原料本身糖化成糖份，再用酵母菌將糖份轉變成酒精，現代啤酒就是用此方法。醴酒——中國古代的啤酒 。
同遠古時期的美索不達尼亞和古埃及人壹樣，中國遠古時期的醴也是用谷芽釀造的，這就是所謂的蘗法釀醴。在>中就有對“醪醴”的記載。
由於時代的變遷，用谷芽釀造的“醴”消失了，但用酒曲釀造的甜酒卻保留下來了。並隨著時間的推移而不斷地發展起來。
現在人們普遍認為中國自古以來就沒有啤酒，這種，根據古代的資料，中國很早就掌握了“蘗”的制造方法，也掌握了用“蘗”制造飴糖的方法。酒和醴在中國都存在，醴後來被酒所取代，大概是因為“醴酒”過於清淡（現在看來古人用“蘗”來釀制的“醴”其酒精含量壹般在4%左右），而“曲酒”過於濃厚的緣故吧（古人用“曲”釀制的酒其酒精含量壹般在15-20度之間）。
在中國的最古老的文字甲骨文中，就已經出現了“酒”和“醴”這兩個字。“酒”和“醴”也是分別敘述，互不相混的。
因此我們認為是兩種不同的釀造方式釀造的含酒精的飲料。《史記》記載，儀狄造“旨酒”以獻大禹，這是以糧釀酒的發端。
自夏之後，經商周，歷秦漢，以至於唐宋，皆是以果糧蒸煮，加曲發酵，壓榨而後酒出。不少西方人都以為米酒是日本人的創造，但豈知，它實際上是中國人首先釀造的含酒精的飲料。
而日本釀造清酒的技術是從中國引進的。周朝的著作>；中有"若作酒醴，爾惟曲蘗"。
《禮記·喪大記》：“始食肉者，先食乾肉；始飲酒者，先飲醴酒 ”。 唐 玄應 《壹切經音義》卷二：“醴，甜美也，言其水甘如醴酒。”
唐元稹《祭淮瀆文》：“維 元和 九年歲次甲午十二月朔甲辰某日辰，使謹遣某，用少牢醴酒之奠，昭禱於 淮瀆長源公之靈。” 《東周列國誌》第三八回：“晉文公聞 太叔 和 隗氏 俱已伏誅，乃命駕親至 王城 ，朝見 襄王 奏捷。
襄王 設醴酒以饗之”。 從文字對應關系來看，可以理解為曲釀酒，蘗作醴。
明代的李時珍也持有同樣的看法。明代宋應星的《天工開物》中說：“古來曲造酒，蘗造醴，後世厭醴味薄，遂至失傳，則並蘗法亦亡”。
這可能就是黃酒取代原始啤酒的最基本的原因。西漢，蘗的生產還未停止，“醴酒”仍是酒精類飲料的壹部分。
《史記·貨殖列傳》；中有"蘗曲鹽豉千合"之記載。漢代因與匈奴發生戰事，漢敗，還要向匈奴貢奉蘗（見《史記·匈奴列傳》）。
《漢書》記載：有壹個人叫穆生的人，不會飲酒，每逢被邀請參加酒宴時，主人都為他準備叫“醴”的這種酒度低的飲料，後來穆生受到了冷落，就不再為其設“醴”了。從這壹則記載還可看出，“醴酒”是壹種酒度很低的酒精飲料，適合於不會飲酒的人。
現代釀酒專家朱寶鏞先生提出：中國用谷芽釀造“醴酒”，和巴比倫人用麥芽做啤酒，差不多同時出現於新石器時代，彼此之間是否有聯系卻無從考察（朱寶鏞：《釀酒工業的變遷》）。