賀鑄能詩文，尤長於詞。其詞內容、風格較為豐富多樣，兼有豪放、婉約二派之長，長於錘煉語言並善融化前人成句。用韻特嚴，富有節奏感和音樂美。部分描繪春花秋月之作，意境高曠，語言濃麗哀婉，近秦觀、晏幾道。其愛國憂時之作，悲壯激昂，又近蘇軾。南宋愛國詞人辛棄疾等對其詞均有續作，足見其影響。
代表作為《青玉案·橫塘路》、《鷓鴣天·重過閶門萬事非》、《踏莎行·楊柳回塘》、《生查子·陌上郎》、《浣溪沙》、《搗練子·杵聲齊》、《思越人》、《行路難·小梅花》、《淩歊·控滄江》、《搗練子·望書歸》、《采桑子》等，其中以《青玉案·橫塘路》、《鷓鴣天·重過閶門萬事非》、《踏莎行·楊柳回塘》三首為最著名。《鷓鴣天·半死桐》悼念詞人相濡以沫的妻子，字字悲切，如泣如訴，“空床臥聽南窗雨，誰復挑燈夜補衣”這壹句更是飽含深情，哀婉淒絕。《踏莎行·楊柳回塘》寫“斷無蜂蝶慕幽香，紅衣脫盡芳心苦”的荷花，視角新奇卻又不失於理，且托物言誌，可謂手法高妙。
賀鑄雖然詩、詞、文皆善。但從實際成就看，他的詩詞高於文，而詞又高於詩。其詞剛柔兼濟，風格多樣，所以張耒贊為“盛麗如遊金、張之堂，而妖冶如攬嬙、施之祛，幽潔如屈、宋，悲壯如蘇、李（”《東山詞序》）。其中以“深婉麗密”之作為最多。賀鑄曾說：“吾筆端驅使李商隱、溫庭筠，常奔命不暇”（《建康集》卷八《賀鑄傳》）。這主要指他善於融化中晚唐詩句入詞。他融化前人詩句的技巧，堪與周邦彥比美。他的許多描寫戀情的詞，風格也是上承溫、李等人，寫得婉轉多姿，饒有情致。 賀鑄作詞，像蘇軾壹樣，也是“滿心而發，肆口而成”（張耒《東山詞序》），抒發自我的人格精神。而賀鑄作為壹生不得誌的豪俠，他的詞具有獨特的情感內涵：在宋代詞史上他第壹次表現出英雄豪俠的精神個性和悲壯情懷；這類詞作的情感形態不同於秦觀等詞人感傷性的柔情軟調，而是激情的爆發，怒火的燃燒，具有強烈的震撼力和崇高感。如《六州歌頭》：
少年俠氣，交結五都雄。肝膽洞，毛發聳。立談中，死生同。壹諾千金重。推翹勇。矜豪縱。輕蓋擁。聯飛鞚。鬥城東。轟飲酒壚，春色浮寒甕。吸海垂虹。間呼鷹嗾犬，白羽摘雕弓。狡穴俄空。樂匆匆。似黃粱夢。辭丹鳳。明月***。漾孤篷。官冗從，懷倥傯，落塵籠。簿書叢。鹖弁如雲眾，供粗用，忽奇功。笳鼓動，漁陽弄，思悲翁。不請長嬰，系取天驕種，劍吼西風。恨登山臨水，手寄七弦桐，目送歸鴻。
他的詩歌創作正遵循著這樣的原則。因其為人豪爽精悍，故其詩也“灝落軒豁，有風度，有氣骨（曹庭棟《宋百家詩存》）”，“工致修潔，時有逸氣（《四庫全書總目》）”，格調往往近於蘇軾。只是題材內容不甚寬廣，其作品以寫個人生活經歷為主，以旅途行役、登臨遊賞為多，較少觸及社會矛盾。《黃樓歌》《遊金陵雨花臺》《海陵西樓寓目》等詩奔放傑出，氣格悲涼蒼勁，而《秦淮夜泊》《楊柳枝詞》等則清新雅麗。《清堂燕》等作格調又近於小詞。 賀鑄的詩，據《宋故朝奉郎賀公墓誌銘》記載，有《慶湖遺老前後集》二十卷。但南宋初年僅存《前集》，光宗紹熙三年(1192)胡澄序而刻之以傳。其子方廩又搜求故稿、碑石編為《後集補遺》。有李之鼎宜秋館據舊鈔校刻本。 賀鑄的詞，據葉夢得《建康集》卷八稱，賀鑄曾自編為《東山樂府》，但未言卷數。黃《唐宋諸賢絕妙詞選》稱小詞二卷，名《東山寓聲樂府》。陳振孫《直齋書錄解題》則著錄《東山寓聲樂府》三卷，並稱以舊譜填新詞而別為名以易之，故曰“寓聲”。另又有《東山樂府別集》之稱。今存者名《東山詞》，有《四印齋所刻詞》本，又有涉園影宋金元明本續刊本及《村叢書》本。《村叢書》本並收入殘宋本《東山詞》壹卷、《賀方回詞》二卷、《東山詞補》壹卷。 賀鑄，字方回，山陰（今浙江紹興）人。他出身於外戚之家，又娶宗室之女，卻因個性倔犟，頗得罪了壹些人，壹直當不了高官。晚年退居蘇杭壹帶，自稱慶湖遺老，有《東山詞》。
因那種耿介高傲的性格，賀鑄有些詞寫得意氣慷慨、境界闊大，略近於蘇軾而少些高逸之思，多些淩厲奇崛的味道。
像《六州歌頭》描述他的“少年俠氣”的交遊，是“推翹勇，矜豪縱。輕蓋擁，聯飛鞚，鬥城東。轟飲酒壚，春色浮寒甕，吸海垂虹。閑呼鷹嗾犬，白羽摘雕弓”，寫得狂放不羈；轉而抒發不遇的感慨，是“劍吼西風。恨登山臨水，手寄七弦桐，目送歸鴻”，還是傲然自重身份。這首詞急促奔放的風格對南宋壹些詞人有較大的影響。
但賀鑄詞主導的風格，卻是另外壹種，那就是較多地繼承晚唐五代花間詞人的路子，以秾麗精致的語言寫男女之情和人生愁緒，不過他寫戀情不那麽露骨，而筆調要爽利些。如他最著名的壹首《青玉案》：“淩波不過橫塘路，但目送，芳塵去。錦瑟華年誰與度？月橋花院，瑣窗朱戶，只有春知處。碧雲冉冉蘅臯暮，彩筆新題斷腸句。試問閑愁都幾許？壹川煙草，滿城風絮，梅子黃時雨。”
上闋借邂逅壹個女子而不能獲得的情節寫人生的悵惘，下闋由此抒發壹種難以言狀的“閑愁”。末節歷來被人稱贊，賀鑄還因此得了壹個“賀梅子”的雅號。從全篇來看，多用麗藻、替代詞，形成辭面的優雅華美，是壹個顯著的特點。詞中還明顯襲用壹些前人的詞句或詩意，如“淩波”壹句的字面和意思，都是從曹植《洛神賦》來，“錦瑟”壹句則出於李商隱的詩。在賀鑄其他詞作中，還常有直接運用前人詩歌原句的情況，有時融和得比較巧妙，有時卻顯出拼湊的痕跡。這種重視鍛煉辭面，追求富艷典雅的傾向，使賀鑄的詞在當代別具壹格，但往往也造成抒情的疏隔。另外，賀鑄的慢詞，也有許多接近柳永的地方。
北宋後期，詞的創作極為繁榮。其主導的風格，是沿著歐陽修、二晏以來典雅含蓄、委婉細膩的壹路，但柳永、蘇軾所開創的風格和技巧，也有相當的影響。這三種詞風在北宋後期實際已出現融合交匯的現象，差不多每個詞人都多少受到它們的影響，只是因氣質、偏好的不同而取舍各有側重而已。