魯菜是中國八大菜系之壹，是黃河流域烹飪文化的代表。它對北京、天津、華北和東北地區烹飪技術的發展產生了重大影響。它主要由濟南菜、膠東菜和功夫菜組成。魯菜是由濟南菜、膠東菜和功夫菜組成的菜肴體系，代表了許多菜肴。
1.經典菜品有上等豆腐、蔥燒海參、三絲魚翅、白酸甜黃鯉四寶、九轉大腸、油炸雙脆、原殼鮑魚、油燒大蝦、醋椒魚、韭菜炒魚片、溫醬油炒桂魚片、，香菜炒魷魚卷、清湯銀耳、甜三葉肉（芥末肉）、膠東四味、糖醋裏脊、紅燒大蝦、招遠蒸球、壯麻雞、清蒸雞魚、濟南塞肉、青椒魚片、糖醋燉雞塊、炸豆腐、十裏銀杏、奶湯香蒲、青魚蛋湯、，鍋烤鴨、脆皮雞、黃魚豆腐湯、山藥絲、蜜梨球、沙鍋三丹、袋裝雞、芙蓉雞片、芙蓉黃管、陽關三疊、雨前蝦、烏雲抱月、黃醬雞塊、鍋塌黃魚、奶鯽魚湯、燉二冬、泰山三美湯、煮西施舌、賽蟹、，紅燒雞絲二片、象眼鴿蛋、雲片猴頭炒魚芹菜、炸蠍子、西瓜雞等。
2.濟南風（指濟南、德州、泰安）代表性菜肴有：清湯燕窩、牛湯香蒲、蔥燒海參、糖醋黃河鯉魚、九轉大腸、油炸雙脆片、鍋燜肘子等。
3.膠東風味：膠東菜包括福山、青島、煙臺和威海，代表性菜肴有：炒海螺、清蒸甲魚、烤鮑魚、對蝦、炒牡蠣等。
4. 儒家美食：功夫烹飪包括家常烹飪和宴會烹飪。家庭烹飪是家裏家庭的日常食物。代表性菜肴有：詩歌儀式：銀杏、壹蛋孵化兩鳳、八仙出海造羅漢、孔子的頭等壺、仙鴨、帶到宮廷、抱鯉魚、花藍桂魚、玉帶蝦、炸豆腐、紅燒魚翅、白燒魚翅。
5.魯菜的四大代表菜是什麽？糖醋鯉魚、九轉大腸、蔥燒海參和宮保雞丁
魯菜是中國四大菜系中唯壹的原創菜系，也就是自創的菜系。魯菜對刀法、加熱和烹飪技術有很高的要求！山東菜最擅長做湯和烹飪！味精沒有發明的時候，魯菜的新鮮度基本上來源於魯菜的精華——肉湯。因此，山東各地都有壹句諺語：壹個好廚師取決於壹壺湯。事實上，現在很多菜系都有魯菜的影子。魯菜的烹飪技術也被各大菜系發展和借鑒。